墨脱石锅历史悠久，源于新石器时代。古人以石为锅，烹煮食物，容器、炊具、汤勺都就地取材。藏族先民靠山吃山，磨石斧以狩猎，凿石锅以煮食，垒石屋以避寒，佩石坠以驱邪，如此维系着长久不衰的巨石崇拜与灵石崇拜。
如今，墨脱石锅已经成为中国国家地理标志产品。
一、从削石如泥到坚硬似铁
墨脱石锅的原料皂石仅产于雅鲁藏布江沿岸，是一种稀有的天然岩石。皂石质地绵软，颜色以灰褐色、灰白色为主。墨脱石锅甚是传奇，在当地用钢刀削石，可以削石如泥，一旦离开墨脱，石头便坚似钢铁，这种奇特的现象至今仍然是一个未解之谜，也为墨脱石锅增添了一抹神秘的色彩。
二、制作工艺耗时费力
墨脱石锅的制作是一门古老而精湛的手工技艺。从选材开始，工匠们就要精心挑选合适的皂石块，精心打磨制作，整个制作过程耗时费力，每一口墨脱石锅都是工匠心血的结晶。
三、墨脱石锅的烹饪特点
1. 耐高温
墨脱石锅能够耐2000℃的高温，与普通金属锅具相比，它不会因为高温而变形或者释放有害物质，这使得它在烹饪健康美食方面具有独特的优势。
2. 传热快
在烹饪时，它能够迅速将热量均匀地传递到锅内的食材上，使食材在短时间内开始受热。这种快速而均匀的传热方式，有助于锁住食材的营养成分，让食材的原汁原味得以最大程度的保留。例如，在炖煮肉类时，肉的表面能够迅速达到高温，使得肉的蛋白质快速变性，锁住肉汁，同时内部的纤维也能在持续均匀的热量下逐渐软化，炖煮出的肉口感鲜嫩多汁。
3. 不粘锅
墨脱石锅具有天然的不粘特性。在烹饪过程中，食材不会轻易粘连在锅壁上，这使得烹饪过程更加轻松愉快，清洗也变得极为方便。无论是炖煮浓稠的汤羹，还是煎炒一些容易粘锅的食材，墨脱石锅都能表现出色。这一特性减少了烹饪过程中食物的浪费，同时也避免了使用化学涂层的不粘锅可能带来的健康风险。
4. 不变色
无论经过多少次的使用和高温烹饪，墨脱石锅都不会改变其原本的颜色。它始终保持着灰褐色或灰白色的质朴外观，这不仅体现了其材质的稳定性，也从侧面反映出它的天然和纯净。
四、文化价值
墨脱石锅不仅仅是一种厨具，它更是墨脱地区传统文化的重要载体。在墨脱的传统生活中，石锅是家庭生活不可或缺的一部分。它见证了墨脱人民的生活变迁，从古老的部落生活到现代文明的融入，石锅一直伴随着墨脱人民的一日三餐。石锅制作技艺代代相传，蕴含着墨脱人民的智慧和创造力。
墨脱石锅以其神奇的原料、精湛的制作工艺、独特的特性以及丰富的价值，让越来越多的人了解和喜爱这个来自西藏墨脱的神奇石锅，成都青城马师兄新石器时代野生菌汤石锅鸡，正是采用了墨脱石锅作为烹饪工具，才将生态食材的美味淋漓尽致的体现了出来。
