7月13日，中国首届健康主食论坛在东莞成功举办。该论坛由《中国经营报》社主办，中国中医药信息学会食疗分会联合主办，广东发芽红生物科技有限公司（以下简称“广东发芽红生物”）承办。
本次论坛以“创新科技赋能，扬帆健康主食蓝海”为主题，召集各界专家学者，展开了深层次交流，旨在共同探讨健康主食的未来趋势。此外，由广东发芽红生物发起的发芽糙米行业千城万店签约仪式在本次论坛上顺利举行，首批200家门店完成签约。
科技赋能，发芽糙米驱动健康主食新革命
本届论坛聚焦健康主食市场发展现状，多名专家学者登台阐述其见解，就大健康市场以及发芽糙米的未来发展趋势进行了深刻研讨。专家学者强调，健康主食领域正在经历变革，其前景一片广阔，企业要树立“大农业观”“大食物观”，要提升健康主食在国民饮食中的占比，要发扬发芽糙米在主食市场中的积极作用。
“让发芽糙米成为人民饭桌上的健康主食，关乎国民健康，关乎中小微经济发展，也是我们‘玩命’追求的方向和使命。”广东发芽红生物创始人、董事长彭毅萍在会上发表讲话称。
据悉，发芽糙米是糙米在特定温湿度条件下发芽后制成的特殊食品，其发芽过程激活了多种酶类，如淀粉酶和蛋白酶，使之更易消化，契合现代人追求的健康饮食理念。早于上世纪80年代，袁隆平院士便发现了胚芽米的优点，并带领团队深入研究。2023年，彭毅萍董事长联合项目团队核心成员梁海泉先生，创立广东发芽红生物，以期打通发芽糙米到国民餐桌的“最后一公里”，惠及更广泛民众，增进大众健康福祉。
与会嘉宾针对发芽糙米的多项研究结果进行了分享与汇报，肯定了广东发芽红生物的努力，并透露了发芽糙米在营养价值、健康效益以及市场潜力等方面具有的独特优势，对其未来发展寄予了殷切厚望。
标准筑基，发芽红生物助力构建行业新规
广东发芽红生物秉承“发丫红”的品质精髓，始终致力于食品健康领域的质量控制标准探索。此次论坛，广东发芽红生物荣获中国中医药信息学会食疗分会常务理事单位称号，并顺利加入《发芽糙米生产与质量管理规范》及《药食同源产品质量管理规范》标准起草工作组，一同参与多项标准的编制工作。
这些授权正是对其在健康主食创新领域快速发展的肯定与褒奖，广东发芽红生物承诺，其将携手业界同仁，以严谨的态度共同推动行业标准的建设与完善，致力于让中国的餐桌更加丰富、健康。
千城启航，健康主食市场迎来转型新风口
在科技创新的加持下，健康主食赛道将迎来更为广阔的发展前景，本次论坛还同步举行了发芽糙米行业千城万店签约仪式，彭毅萍董事长指出：“大部分中小微经济都需要一个平台进行转型升级，而大健康产业是它们的首选之一。”
发芽糙米“千城万店计划”系彭毅萍董事长基于对2022年小麦和大米的总产量进行分析后，创新提出的一项举措。他认为，通过该计划，即使只有十分之一的消费者从购买小麦和大米转向购买发芽糙米，也将形成可观市场，足以让更多的中小微经济踏上转型升级之路。
彭毅萍董事长进一步解释，100斤的稻谷可以打成50斤精米，而做成糙米的话，则可增至70斤。因此发芽糙米项目能够调整农业相对粗放的供给方式，提升耕地的利用效率，促进农业资源高效利用，农民增收。他承诺，广东发芽红生物将作为桥梁，联结种植与零售两端，推动三产融合发展，为解决就业贡献力量。
本次论坛的顺利举办不仅促进了发芽糙米行业的交流合作，更为健康主食产业的创新发展增添了新活力。论坛以前瞻性的视角，围绕健康主食与发芽糙米深入探讨，预示着未来大健康行业将步入更加创新、融合与个性化的新阶段；同时，发芽糙米行业千城万店签约仪式的圆满结束，也标志着该行业正稳步迈向发展的黄金时期。
