近年来，消费者对健康优质食用油的需求日益增加，稻米油备受消费者青睐。7月18日，第二届稻米油产业技术创新战略联盟会议在山东邹平举办，专家学者与企业人士齐聚共商我国稻米油产业高质量发展新举措。
专家呼吁重视稻米油产业发展
稻米油产业技术创新战略联盟名誉理事长、中国农业产业化龙头企业协会油料产业分会名誉会长王瑞元介绍，我国开展以米糠和玉米胚芽榨油为中心的综合利用工作，已有半个多世纪。由于种种原因，发展速度不能令人满意。近几年来，稻米加工企业的规模化生产，米糠保鲜和稻米油制油和精炼技术的提高，我国稻米油产量逐年提高。据国家粮油信息中心统计分析，2012年我国稻米油产量达40万吨，2018年为50万吨，2023年为65万吨。
作为稻谷生产和消费第一大国，我国米糠副产品营养价值和资源效益没有得到充分发挥。据权威测算，如果全国年产两亿吨水稻所含的米糠全部用来榨油，相当于约1300万吨大豆的出油，这等同于为国家增加了1.1亿亩大豆的种植的“无形粮田”，将大大提高中国食用油的自给率。
为进一步推动我国稻米油产业的发展，大会建议稻米油产业技术创新战略联盟等行业组织，要不断呼吁政府等有关部门，要像对待发展油料生产一样重视米糠资源的利用，要在资金、奖励等方面出台有利于稻米油产业发展的政策措施。争取用5年时间将我国的米糠制油利用率提高到70%以上，为提高我国食用油的自给率做出更大贡献。
益海嘉里稻米油产业发展模式获认可
在会议上，王瑞元肯定了益海嘉里在稻米油产业发展中的标杆作用。他表示，我国粮油加工业的发展过程中，不同时期、不同产业都涌现出了一批优秀企业，他们总结出的生产、经营、管理经验，成为行业发展的榜样，引领了行业的健康发展。稻米油产业在发展过程中涌现出了许多优秀企业。
以益海嘉里为例，该企业总结出了许多生产、经营和管理经验：针对米糠不宜保鲜和米糠油精炼技术要求高等特点，总结出了采用“分散保鲜、集中榨油(浸出)和分散榨油、集中精炼”即“两分散，两集中”的方法。此方法列入了全国粮油加工业“十一五”“十二五”和“十三五”发展规划中加以推广应用;坚持稻米油产业的高质量、高品位。通过“适度加工”，最大程度地保留了稻米油中的营养物质，除去了有害物质，生产出了谷维素和甾醇等营养活性物质的含量均超过10000ppm的高质量、高品位的金龙鱼品牌稻米油。据悉，在历次中国粮食行业协会组织的对重点粮油企业专项调查的基础上，经专家审核，益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司米糠制油的处理能力、稻米油的精炼能力、稻米油的产品产量、稻米油产品的销售收入、稻米油的利润和利润总额等主要经济技术指标都位列行业前列。
米糠制油也正是益海嘉里水稻循环经济重要环节。近日， 2024年全国循环经济科技创新工作会议暨2023年度科技进步奖颁奖大会上，益海嘉里金龙鱼凭借创新的水稻循环经济产业模式，荣膺多项殊荣。在该模式中，水稻不仅能变成高品质的大米，同时又把每一颗稻谷“吃干榨净”，从副产品和米糠中萃取米糠蜡、谷维素、米粞粉、稻米油等高附加值产品，实现水稻的循环利用和增值。
世界卫生组织推荐稻米油为最佳食用油
据了解，稻米油是由大米加工的副产物米糠(含米胚)为原料，经过压榨或浸出制取的食用油脂，而米糠是稻谷的精华，米糠中含有稻谷中的绝大部分营养成分。用米糠制得的稻米油是营养价值很高的优质食用油。稻米油中富含谷维素、植物甾醇、维生素E、角鲨烯等多种活性物质和营养成分。其中谷维素的含量达1000—1500mg/100g、植物甾醇的含量达750—1800mg/100g、维生素E的含量>50mg/100g，它们都具有天然的抗氧化能力，可以防止稻米油在储存过程中出现品质劣变。
鉴于稻米油营养价值高，长期食用有利于降低血液中胆固醇的含量，具有降血压、调节植物神经、预防心脑血管疾病的功效，稻米油正成为世界公认的营养价值很高的优质健康食用油，也被世界卫生组织推荐为最佳食用油，在我国深受消费者的青睐。
