随着我国消费多样化趋势高走，由于消费人群广、消费频次高，人们对小吃快餐需求连年递增，小吃行业成为了备受瞩目的成本较低、前景广阔的创业赛道之一。据企查查数据，2023年前11个月，小吃快餐相关企业注册量超42万家，同比增长0.5%；小吃快餐相关的企业存量超过364万家，同比增长4.6%。红餐大数据显示，2023年全国小吃快餐市场规模达8,237亿元，同比增长12.6%。
入局小吃行业，产品力、品牌力都十分重要。2016年，荣昌小伙周小亮慧眼独具，前往大足取经学艺，将“丁家坡洋芋”这一在当地闻名且广受消费者喜爱名小吃带回重庆观音桥，并根据各地消费者的口味对佐料进行改良，将知名小吃与品牌IP打造方式相结合，打响了“丁家坡洋芋”这一川渝特色小吃金字招牌，实现了从一家“小店面”到多家连锁店的转变，丁家坡洋芋烹饪技艺也成功入选江北区第十批区级非物质文化遗产名录。
美味小吃看川渝，“碳水脑袋”爱洋芋
说起美食“高地”，川渝地区不遑多让。据辰智餐饮大数据研究中心调查，在全国餐饮同比增长18.6%的背景下，四川省餐饮收入3349.6亿元，增长34.9%，重庆市餐饮收入1953.3亿元，增长28.5%，皆远高于全国平均水平，可见消费者对于川渝美食的喜爱，因此入局小吃赛道，川渝美食正是不二之选。
面对诸多小吃，在社交媒体里的饮食爱好者们多称自己为“碳水脑袋”，而“洋芋（土豆）”正是其中颇受青睐的一员。爽脆、酥嫩、绵软，多样化的口感，以及配合各种调料可以组成不同口味的可塑性，让消费者欲罢不能。
为满足不同消费者的味蕾，丁家坡洋芋推出了主打产品“洋芋片”、明星产品“土豆泥”、火辣爆款“狼牙土豆”，以及锅巴洋芋、豆皮、土豆虾饼、蛋包洋芋等与市场中其他品牌有明显区别的创新产品，让想入局小吃赛道的人群在产品力上就快人一步。
而除了产品独特性与多样性，独家秘制辣椒油、非遗传统烹煮技艺更是为丁家坡洋芋扣上了不可复制的一环。
品牌VI有调性，打造IP有实力
在小吃越发多样的当下，只有让消费者记住品牌，才能聚势增加销量。
丁家坡洋芋不仅在重庆本地颇受消费者喜爱，近年来，为了更好的将品牌与川渝美食文化推广至全国各地，丁家坡洋芋在VI设计与品牌符号打造上下了功夫。以红色为主体的VI识别色可以让消费者看一眼就想到火热滚烫的辣椒，而选用洋芋表皮的黄褐色作为工作服、海报、餐具袋等的文字颜色或底色，也使品牌内容是实现了视觉形象化表达，仿木质榫卯的门店结构，也更具中国风特色。
除此之外，对于品牌推广，丁家坡洋芋也在产品研发、店铺开发、运营指导、选址及培训等落地内容上不断下功夫，使丁家坡洋芋品牌力不断提升。
当下，随着消费需求的持续上涨和市场竞争的日趋激烈，丁家坡洋芋正凭借优质产品、独特的品牌VI、以及深厚的品牌文化底蕴，在小吃行业中脱颖而出，持续引领川渝特色小吃的新潮流。未来，丁家坡洋芋也将不断创新，拓展更多元化的产品线，以满足广大消费者的不同需求，实现品牌的持续发展和壮大，在小吃行业中绽放出更加耀眼的光芒。
