由企阳国际会展集团主办的，2024第十一届北京国际火锅食材用品展览会，于2024年4月13日——15日在中国国际展览中心（顺义馆）盛大举办。作为食品界的一大盛会，每年都会吸引众多行业内外的目光。本次展会规模再创新高，吸引了2000+参展商、100000+观众参与盛会，现场荟萃优质食材，云集众多知名企业，其中，来自四川的沛料食品有限公司，依靠卓越的品质和良好的产品设计理念，获得经销商和消费者的一致好评。
四川人“尚滋味，好辛香”，对卤味的热爱最早可以追溯到秦代，古时文人吟诗会友之际，就常用卤味下酒。在现代社会，卤味从一道家常菜转变成一种休闲零食，老少皆宜，深受众多人喜爱，拥有广阔的市场前景，也成为了不少摆摊创业者的不二之选。在现场，沛料食品的展位犹如一个卤味小食摊，人头攒动，卤味飘香四溢，热闹非凡。其展出的一次性卤料产品，不仅方便快捷，而且口感独特，深受现场观众的喜爱。
谈及为什么选择研发一次性卤料替代传统卤料时，沛料的负责人表示，一方面，对于摆摊人来说，原材料采购和卤料的配制，是重要环节，也是耗费时间和精力的环节；另一方面，传统老卤在使用过程中可能会因为保存不当、反复熬煮等原因造成细菌超标、食品安全等问题。针对这两个方面，沛料创新研发出了一次性卤料，在保证食品安全的基础上，兼具口味的统一性，提高了制作效率，降低了创业门槛，让小白也能轻松入行。
对于低成本创业人来说，掌握卤菜制作技术是一个难题，传统老卤制作需要长时间的熬煮和等待，并且每次熬煮的味道都会有所不同，卤制的味道不好把控。而沛料卤料在用料方面十分讲究，其甄选十余种优质香料，经过科学配比，将食材与调味料的关系粘合的亲密无间，还原经典卤味；并且采用标准化和规范化的生产流程，保证了口感的统一性和稳定性。
并且沛料卤料省去了繁琐的卤料制作步骤，使用方法简单易学。制作时，只需将鸡爪、猪蹄、鸭货等食材放入卤汁中浸泡一段时间，更好激发食材香味，卤料与食材完美融合，鲜味自然不刺激。使用沛料卤制出来的每一寸肉里都吸收了卤汁的精髓，卤香醇厚，保留了满满的胶质、软而不烂、口感Q弹立体，食后口齿留香，回味无穷。
除了注重口感和便利性，沛料还非常注重食品安全问题。传统老卤，因为重复使用，会有盐分残留，可能会产生亚硝酸盐等有害物质；反复使用卤汤会造成微生物超标，并且嘌呤含量高或可诱发痛风。而沛料卤料倡导每天都用一次性新卤汤，可以减少传统老卤在使用过程中的反复熬煮和保养问题，从而降低食材和能源的浪费，也减少了保存和消毒的麻烦，并且每一包沛料卤料都经过高温杀菌和消毒，源头上保证产品的卫生与安全，为食客带来放心安全的食品。
在此次展会上，沛料食品的展位成为了观众争相参观的热门区域。许多经销商和消费者纷纷表示，沛料卤料不仅解决了传统卤料的诸多痛点，还带来了更加便捷、健康、美味的卤味体验。
沛料食品有限公司的负责人表示，他们非常感谢此次展会提供的平台，让他们有机会与更多的经销商和消费者进行面对面的交流。未来，沛料将不断研发更多优质、健康的卤料产品，为更多的创业者带来优质的产品和服务，为卤味行业的创新发展贡献自己的力量。
