快消费时代，需要花费时间、精力的食物越来越少，但有些食物却依旧保留着最初的温度，那便是手工糕点。“越简单的东西越能见功底，越是地道就越需要考究”，在常州有一家专注多年传统手工糕点的匠心企业——常州芈月餐饮管理有限公司（下称：芈月餐饮）。一直以来，芈月餐饮始终秉承着手工糕点的精工细作，在行业内孜孜不倦的深耕，带来了众多深受市场喜爱的老味道。
在餐饮日趋工业化的今天，芈月餐饮作为一家食品研发企业，依旧坚守着手工糕点的研发、生产和销售，坚持采用传统手工制作，留住经典味道。其创始人顾兵毕业于江苏旅游职业学院（原江苏省扬州商业技工学校），从事餐饮行业24年，2012年获得国家中式烹调师技师资格，对于本地传统手工糕点潜心研究、广集各地特色糕点工艺特色，以匠人匠心雕琢手工糕点美食，多年来始终坚持传统手作技艺的传承和创新，这也是芈月餐饮一直以来的初心，坚守秉承传统和创新，匠心工艺，打造品质手工糕点。
为了更好地传承和发扬手工糕点，2018年，芈月餐饮组建了专门的研发团队，聘请行业大师和专业学校教授，研制各地传统特色手工糕点。研发团队在做好传统味道的同时，还不断进行创新与改良，匠心打造特色手工风味，使每款糕点色香味形俱佳。以常州传统风味点心蟹壳黄（俗称小麻糕）为例，芈月餐饮从传统做法中汲取灵感，优化配方与制作工艺，最终精心研发出了独具特色的复味小麻糕，工艺考究，做工精致，味道咸鲜略带微甜、香脆酥松，别具地方风味。
手工制作的糕点可以很好地保留产品的原味原香和独特口感，相比工业化的生产更多了一份匠心和传承在其中。在传统常州麻糕的基础上，芈月餐饮还不断推陈出新，研发了腊味萝卜酥、金枕榴莲稣、核桃芝麻酥、芝士凤梨酥等更符合时下消费者口味和市场需求的酥皮类点心，口感丰富，风味独特，深受客户与市场喜爱。在赢得市场肯定的同时，芈月餐饮也获得了行业的认可，不仅在2021年获评常州市“名特优食品小作坊”荣誉称号，还在转年荣获2022年江苏省“名特优食品小作坊”殊荣。
多年来，芈月餐饮凭借其别具特色的手工糕点，不断发展壮大，并建设有直营工厂，以精准满足客户和市场的需求，其经销商网络遍布南京、上海、无锡等全国各地。旗下产品不仅直接供应于全国知名连锁酒店，还提供个性化定制服务，可以根据客户的不同需求制作节日特色点心等，每年中秋节便是芈月餐饮忙着做酥皮月饼的时节，会接到众多合作伙伴的生产订单。在此之外，芈月餐饮还和多家企业合作，为企业职工提供美味可口，平价亲民的放心美食。深得企业职工好评，赢得了良好的口碑和社会美誉度。
手工糕点，匠心传承。芈月餐饮将一如既往秉承匠人初心和精益求精的态度，坚守品质与工艺，继续致力于手工糕点的研发与生产，并将不断创新和改良制作工艺与配方，带来更多经典味道。在此基础上，芈月餐饮未来还将不断探索创新，加大研发投入，推出更多特色产品，力求给市场和消费者带来更多元化、更高品质的美味选择！
