11月15日，cctv2财经频道《生财有道》打造的《高原热土，雪梨情》节目上线热播中，作为一档关注大众创业的财经专题栏目，该栏目内容重点关注生动鲜活的创业人物，提炼他们的生财智慧。为研究雪梨品牌，总台央视记者特地到金川县采访了当地雪梨种植农户曾六、返乡创业者韩梅等人，以期挖掘出金川雪梨产品爆火背后的秘诀。
一直以来，金川雪梨膏都是金川县级非物质文化遗产代表性项目，也是金川县的“金名片”，养育了当地世世代代的村民。常吃梨膏好处多多，梨膏味甘甜，性寒凉，能生津止渴、润肺清心、利肠解毒。榨梨汁后在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制，随后再加入贝母、茯苓或燕窝，用微火熬至浓稠状时即制成梨膏，具有润肺止咳、清热化痰、通便清火、调节血压的功效。有村民表示，自己从小就是吃雪梨长大的，家中祖祖辈辈都以种雪梨为生，庭院中最老的一颗雪梨树甚至传承了300年。近年来，金川雪梨渐渐成为了金川群众增收致富的新路子，为当地经济发展增添了新活力。
其中，经由金川贰玖叁食品有限公司打造的“藏梨家2193金川高原梨膏”作为生产高端梨膏的代表，被称为梨膏中的“爱马仕”，在当地拥有专属雪梨种植基地，已建立起原料加工厂、线上直播销售一体的产业链。
作为传承传统梨膏制作的品牌，为了保留雪梨的清甜口感和丰富营养，藏梨家2193金川高原梨膏选用的原材料都是海拔2193米以上的高原雪梨，不添加水、糖、防腐剂，20斤雪梨仅能熬制1斤雪梨膏，无论从味道，还是从营养价值，都是市面上的普通梨膏无法比拟的。经过阳光锤炼、雪水洗涤以及年复一年的精心培育，雪梨从开花到结果再到成熟，藏梨家通过人工采摘的方式获得金灿灿的雪梨，再从中挑选出优质大果，经过26种工艺进行梨膏制作，实现藏传古法与现代技术的融合，兼具天然古方之味与食品健康安全。
在负责人韩梅带领下，总台央视记者来到当地体验了传统梨膏制作过程，从磨梨渣到熬梨水，记者都一一体验。金川人民制作梨膏的传统方式已延绵数千年，这种传统梨膏传承古法，最大程度上保存了雪梨当中的营养物质。现如今，梨膏制作工艺过程从手工进化到加工厂，效率提升，但其中蕴含的古法精神一直没变。
为切实保障金川农民利益，加快雪梨产业发展，以产业助力乡村振兴，藏梨家还与金川当地农村合作社联合打造千余亩雪梨核心生态基地，同时签约数百家种植户定向采购，更稳定地把控源头品质，为消费者提供稳定高质的高原雪梨膏。
依托特色资源优势，下一步，藏梨家将持续提高制作工艺，打造金川雪梨膏品牌，研发更多新兴产品，因地制宜推动雪梨特色产业发展，努力实现规模化、产业化发展，带动当地更多村民增收，尽企业之力从源头上帮助群众增收致富，谱写乡村振兴新篇章。
来源 华西新闻
