随着新一代消费群体的崛起,让产品与“年轻”接轨,收获更多00,甚至10后的喜爱成为品牌争夺未来消费市场的关键一环,各大品牌都在争夺年轻人的关注。
结合年轻人的月支出比例分配,我们可以看到,这届年轻人每月支出的大头在饮食方面,高达28.1%。与此同时,时下年轻人越发追求“便靓正”的产品,追求新鲜事物的同时,还不忘考虑性价比。不得不说,这届年轻人太会“过日子”了。
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就以年轻人日常的饮食习惯来说,作为他们开销的大头,年轻人对饮食品质和性价比的要求越来越高。首先是价格方面,早前一句“月薪两万的人吃不起快餐”虽然免不了有着几分过于夸张的调侃意味,但也足以凸显出一部分的心声。乡村基、真功夫、大米先生、老乡鸡等连锁品牌都成为了网友们争议的对象。价格虽然是我们消费要考虑的重要因素之一,但有调查显示,在年轻消费者眼里,价格在一众要素中只能排在第三。简单来说,这个快餐你可以贵,但是你得贵得合理,必须好吃,才对得起我付的钱。
老乡鸡作为快餐连锁品牌,客单价在25-30元左右,这个价格可能比一些未形成品牌效应的夫妻店、藏在巷子里的快餐店要稍高。但不同的是,老乡鸡的出品更加健康丰富、干净卫生,而且在同类连锁品牌下,它能为消费者带来的是更高的性价比,即吃的放心,具有高于一般快餐的品质,价格也相对合理。
比如,老乡鸡的鸡肉类产品,全部采用自家精心饲养了180天的土鸡,比市面上大多采用的白羽鸡口感更好,肉质更紧致,少不了的就是需要更加严格的养殖坏境和更好的粮食饲料以及更长的养殖时间,这些都提高了其成本;又例如老乡鸡采用的调料,均来自李锦记、中粮、金龙鱼、农夫山泉等一线品牌,采购他们老乡鸡必然也要花费更多的金钱。由此来看,老乡鸡的成本就不低,对比同类连锁品牌,老乡鸡的售价却相差无几,这也是起初有人说老乡鸡贵,但真的吃多了了解它以后,又觉得还是选择老乡鸡更为合适的原因。
对于网络上质疑老乡鸡价格贵的言论,大多老乡鸡的顾客都主动为其“辟谣”。“老乡鸡食材新鲜,口味清爽,而且价格也不贵”,“老乡鸡好吃不贵”等评论,足以看出老乡鸡在消费者眼中无疑是性价比的快餐代表。
其次,吸引消费者的除了性价比外,还有品牌的创新力。而老乡鸡一直以来都敢于探索、不断创新,为消费者带来惊喜。例如品牌始终坚持的“月月上新”活动,每个月都会在官方平台公布当月各地市场餐厅要上新的菜品,这一活动不仅能焕发品牌活力,还能留住消费者,提高翻台率。从老乡鸡新品一上线,就有顾客晒图点评便可看出该活动的受欢迎程度。
老乡鸡的创新脚步从未停歇,近日,品牌探索“中式快餐+茶咖”的新模式。2023年9月,老乡鸡在合肥骆岗中央公园开设了首家“老乡茶咖”,提供多种纯茶、奶茶、咖啡以及搭配茶咖的烧饼小吃。其中,饮品的价格在10元到20元不等。
老乡茶咖的开业,在当地迅速受到消费者的欢迎,成为人们打卡圣地。网友趣评:鸡爪子还会做咖啡、奶茶!
其实,早在2022年,老乡鸡便开启了对茶饮行业的探索。2022年6月,老乡鸡推出了现制茶饮系列产品,推出后受到了消费者的喜爱,销量也非常乐观。这次尝试茶咖的创新举措,进一步展示了老乡鸡对新模式和产品组合的探索。从网上的反馈来看,不少产品都深受欢迎,就拿满满中国风的”庐州月“这款产品来说,寓意为属于合肥人的庐州月,有着安徽迎客松欢迎四面八方来客之意。 其口味自然清香,大口喝,可以感受到咖啡和毛峰的融合,咱就说,老乡鸡在产品设计上下足了功夫。
在餐饮赛道中坚守产品为本,是一个餐饮品牌长红的根基,老乡鸡恰好做到这一点。不过单靠坚守产品是不够的,品牌还需要不断创新。而将中式快餐与茶咖相结合,打造出了一种全新的餐饮模式,形成了独特的竞争优势。通过结合茶咖的概念,老乡鸡成功地满足了消费者对于中式快餐和茶饮的需求,为品牌带来了新的市场机遇,同时也为行业提供了宝贵的经验。
