8月29日，隶属于云南柠気餐饮管理有限公司的柠気品牌获得全球权威机构Frost& Sullivan弗若斯特沙利文“糯米香柠檬茶首创者”和“糯米香柠檬果奶首创者”双认证。沙利文基于近两年对中国新茶饮市场的调研和分析，以及对业内相关品牌的研究和评估，授予柠気这一认证，意味着柠気糯米香柠檬茶开创者的行业地位和产品创新能力的市场地位获得第三方权威机构和行业认可。
“糯米香柠檬茶开创者”认证证书
2020年第一轮疫情开放后，新茶饮行业发展迅猛，头部品牌都实现了市场和开店数量翻倍的发展，随后新茶饮进入了内卷时代，但柠檬茶却成为饮品行业发展最快的新品类赛道。根据窄门餐眼数据显示，柠檬茶成为2022年度新茶饮行业唯一保持门店正增长的品类赛道。在行业快速发展的过程中，涌现出一批以柠気为代表的创新型茶饮企业。在品类创新、产品创新、门店形象和品牌文化上，为行业开创了一个全新的糯米香柠檬茶品类行业标准。
以零添加、天然香的糯米香茶开创并持续引领柠檬茶赛道
18个月前，当整个柠檬茶赛道所有品牌都聚焦在鸭屎香柠檬茶上面，每一个品牌都将鸭屎香柠檬茶作为招牌产品进行推广。2022年1月柠気·糯米香柠檬茶横空出世，以糯米香柠檬茶开创者的品类定位在云南开出首店，产品一经推出，品牌及产品在整个饮品行业引起极大关注度，首创系列产品在消费端获得空前欢迎，首店月营业额超50万+。一举打破了鸭屎香柠檬茶作为饮品行业标配柠檬茶单品的行业格局，柠気突破性地应用云南特有的、零添加、天然香的糯米香茶首创糯米香柠檬茶，由此开创了糯米香柠檬茶新赛道。
据此，柠気牢牢把握住糯米香柠檬茶开创者的身份，全行业首次将糯米香茶底应用到柠檬茶、水果茶，奶茶全产品体系大量研发新品，打通门店糯米香茶底应用空白。柠気持续追求和不断创新产品、创新原材料，创造性地研发出能与酸有效融合的奶基底，成功研发出不去除柠檬果肉、并且暴打柠檬出酸的柠檬果奶系列产品，产品分层起絮率能有效控制在5%以内，一举突破困扰饮品行业所有研发的技术性难题：蛋白质与酸不融合的问题……在备受消费者喜爱的水果茶产品上，柠気更是严选并使用最佳产地的新鲜水果，手工现剥，手打鲜果，保证水果不会氧化，营养成分不会丢失。
随着柠気不断成长、发展，柠気在产品上持续创新，形成包括糯米香柠檬茶系列、柠檬果奶系列、手打鲜果茶系列、当季限定如丽江雪桃等在内的丰富产品矩阵。
以立体的门店盈利模型有效的季节营销策略实现规模化发展
自2022年柠気创立以来，柠気坚持“创新驱动发展”的品牌精神，在不断创新研发新品之外，还就行业普遍对柠檬茶品牌如何“过冬”的行业难题给出了最佳解决方案。在品牌创立之初就全年标配奶茶系列产品，并且将柠檬茶门店营销分为“春夏”与“秋冬”两个大季节。“春夏”门店主打清爽风格，主销柠檬茶与水果茶，“秋冬”门店风格转换为温暖形象，主销热柠檬茶和热奶茶。冬季柠気营业额一样保持优秀，没有出现像其他柠檬茶品牌的过冬难题。
门店“春夏”&“秋冬”形象与效果
创新的差异化产品、一年两季的门店形象和丰富的产品系列，富有吸引力的品牌形象，让柠気逐渐累积起强大的品牌势能，并因此得到了消费者喜爱，强化了“柠気：糯米香柠檬茶开创者”的消费心智。在品牌势能的支撑下，柠気在夯实“云南”大本营100+门店的基础上，拓展全国市场，已覆盖全国九省20个城市。并于2023年5月成立上海分公司，建立华东运营中心，实现从区域向全国发展，柠気保持全国门店零闭店的品牌奇迹。得益于柠檬茶的普适性与柠気的创新性，柠気门店上到一线城市上海，下到行政末端乡镇市场，覆盖省市县乡(镇)四级的立体门店盈利模型，形成强有力的立体门店支撑，且全部实现盈利。未来，柠気也将继续以创新的产品研发实力、丰富的产品矩阵和营运实力，实现品牌势能与规模的更高发展。
