看中国地图，你一定会注意到北方的大河——黄河，在祖国北方画出了一个巨大的“几”字。在“几字湾”的顶端，孕育了有着“塞外粮仓”美誉的河套平原。这里日照时间长，昼夜温差大，气候干燥，空气清新，土壤结构独特，自然组合条件十分优异，赋予河套小麦不可复制的优秀品质，河套平原的巴彦淖尔市也因此成为公认的世界三大优质小麦产区之一。
河套小麦被著名食品专家誉为“五项全能小麦”，就是衡量小麦品质的五项综合指标，相较于国内其他地区的小麦都遥遥领先，一直以来，河套小麦的价格都比全国小麦的平均价格高30%~40%，种植面积不足全国小麦种植面积的0.3.%，是我国面粉生产中不可替代的稀缺原料。
在河套小麦核心产地巴彦淖尔市，有大大小小300多家面粉加工企业生产河套面粉，其中的佼佼者当属“兆丰面粉”。
为了最大程度地保障产品品质，兆丰率先在国内做起优质小麦全产业链模式运作，从小麦育种、种植到收储、加工整个链条每一个环节都亲力亲为，保证每一粒原料都是100%纯正的兆丰河套小麦。为确保面粉品质，他们克服重重困难研发出“智能化冷制粉碾压”专利工艺，取得了国家发明专利。很多人评价兆丰面粉做出来的馒头，口感柔韧劲道，无论冷热吃时不咽人特别顺滑，非常地道。闻着刚出锅的馒头香味，瞬间使我回想起小时候妈妈过年蒸馒头的味道。
