都说上海人历来注重生活品味。品味是什么?品味大概是对人生的一种态度,大概是《爱情神话》里李小姐的jimmy choo和蝴蝶酥,言下之意:要吃就吃最好的,就吃我信得过的,否则宁可不吃。
独具生活品味追求的上海人,下午茶是他们的生活日常。要搭配起上海人的“咖啡魂”,甜品当然也是必不可少的。从今年开始,鲜切菠萝成为不少人的甜品选项。“相比起其他地方的菠萝,广东菠萝有个特点,就是硬度较高,便于做造型,也更耐放”,上海华城果业有限公司的冯总介绍,菠萝季以来,大量菠萝创意甜品涌进上海下午茶圈。
“上海人买东西很挑,口味也偏甜,所以对菠萝的鲜度、甜度要求比较高,卖得最好的就是袋装的鲜切小菠萝。”上海鲜锐生物科技总经理张晗介绍,广东徐闻的菠萝自上市以来,行情都在不断上升阶段,目前袋装鲜切果价格为100-120元/16斤,日销超15000斤。
广东菠萝、荔枝等岭南佳果,历来是上海市民的钟爱。2021年,广东菠萝“12221”品牌推广市场营销行动-广东菠萝甜蜜中国行来到上海,通过一系列的产销对接,进一步开拓广东菠萝在上海的“朋友圈”。
上海果品行业协会会长袁亚祥说起广东菠萝就滔滔不绝:“上海人对广东水果一直很感兴趣,从当年的红江橙开始就一直念念不忘,徐闻的菠萝脆甜爽口,所以在市场上也一直也很具吸引力。”他还提到,今年广东菠萝在受到后疫情时代影响,且春季水果大量上市占领市场份额的情况下,价格仍然能平稳且稍向上波动,尤为不易。
上海西郊国际农产品交易有限公司(以下简称“西郊国际市场”)位于上海市青浦区,蔬菜日均交易量达6000余吨,占全市供应总量60%左右,是上海最大的蔬菜一级批发市场。果品日均交易量2000吨左右,占全市批发总量的45%左右,是上海最大的果品交易市场。
西郊国际市场果品部负责人潘峰介绍,从2021年以来,广东菠萝进场量都比较稳定,达1100余吨。“上海人更喜欢多汁、甜度高的品种,除了鲜果,还喜欢用来烹饪,海南菜、泰国菜等”,他介绍,目前广东菠萝大果均价约3.5元/公斤,销量比较好的是台农17号(金钻凤梨系列)和台农16号(甜蜜蜜凤梨系列)。
#广东菠萝十城找马可·上海站# 3月广东菠萝上市以来,在水果圈掀起了一股“菠萝在线寻马可”热潮。马可到底是谁?其实他们不必姓马,也不需名可,菠萝寻马可,犹如千里马与伯乐。马可是热爱广东菠萝的消费者,推动菠萝销售的采购商、电商平台、社区团长以及为广东菠萝打CALL的主播们,他们都是“马可”。让我们继续期待广东菠萝与马可们更热情的拥抱,更亲密的牵手!