12月5日,第七届“鱼众不同·马中文化与美食节”在吉隆坡会展中心开幕。活动由马来西亚中国餐饮业协会主办,马来西亚旅游、艺术及文化部秘书长拿督沙哈鲁丁、马来西亚中国餐饮业协会总会长高浩云等嘉宾出席并致辞,不仅体现了对中餐品牌高质量出海的关注,更折射出中餐出海正从单一的产品输出,迈向更深层次的文化推广与产业协同。
从今年2月正式开拓马来西亚市场到12月,鱼你在一起已经成为吉隆坡中餐连锁门店数第一品牌。在本届美食节的活动上,鱼你在一起获评“2025最具人气酸菜鱼品牌”奖项,品牌创始人魏彤蓉被授予“马中餐饮文化推广大使”称号。同时,鱼你在一起宣布举办“大马首届YONNY吃鱼节”暨六店连开庆典活动。
鱼你在一起获马来西亚“2025最具人气酸菜鱼品牌”奖
创始人魏彤蓉被授予“马中餐饮文化推广大使”称号
艾媒咨询《2025-2030年中餐出海市场状况与发展趋势研究报告》数据显示,2020年到2024年,国际中餐规模从2275.48亿美元增长到3593.85亿美元;预计2030年国际中餐规模达5776.82亿美元,整体呈现上升趋势。全球领先企业增长咨询服务商弗若斯特沙利文预测,到2027年中式餐饮在国际餐饮市场中占比将提升至11.1%。目前,中国“十五五”规划建议也在倡导中国品牌“促进贸易投资一体化,引导产业链供应链合理有序跨境布局”。
鱼你在一起出海全球,特别是在马来西亚的快速发展,是造浪前行,也是大势所趋!
让世界爱上中华美食:以本地化成就全球化
魏彤蓉把获得“马中餐饮文化推广大使”称号视为品牌系统化出海策略的阶段性验证。她指出,品牌在马来西亚乃至东南亚的快速扎根,并非偶然,而是源于一套清晰的“全球化品牌,本地化运营”战略体系。
在品牌层面,鱼你在一起坚定推行全球化表达。这体现为三个关键动作:启用国际化品牌标识“YONNY”,并开展全球品牌升级;在门店美学空间上,融合川渝竹编等东方文化与本地化视觉审美,打造具有高级感和辨识度的美学空间;同时,积极推动“IP属地化”,与本地设计师联名,让品牌形象在当地文化语境中自然生长。
在运营层面,则深度践行本地化扎根。魏彤蓉在论坛上强调:“要以本地化成就全球化。”为此,品牌在吉隆坡设立全球第二总部。产品上,在发挥酸辣口味天然适配东南亚的优势基础上,组建本地研发团队,实现全球供应链和本地化采购相结合,规划“70%经典菜品+30%本土创新”的菜单结构。组织上,全力推行人才与运营属地化,更好地服务当地消费者。
“出海不是单向输出,而是互相融入。”魏彤蓉总结道。这一思路打破了中餐出海长期面临的“过度迎合”或“固守原味”的困境。
“最具人气”的支撑:供应链先行与爆款逻辑
“2025最具人气酸菜鱼品牌”这一奖项,不仅源于鱼你在一起产品本身的吸引力,更基于其对供应链的提前布局与标准化运营。这也与“十五五”规划建议中产业链跨境有序布局的方向高度契合。
酸菜鱼品类的成功,也呼应了火锅等中餐在国际市场受欢迎的内在逻辑——即“风味包容性”与“制作标准化”的结合。鱼你在一起在马来西亚即将推出全新“烫捞”模型,其“中华美食核心味型+自选配菜”的框架,既能保持辨识度,又能适配本地偏好。这确保了其出品稳定与规模复制的可行性,兼具高度标准化运营规范。
魏彤蓉认为,中餐出海不应仅停留在“门店扩张”层面,更应成为“中国供应链全球化”的载体——河南宝丰“新一代”辣椒、广州黑鱼、中国汤底等食材的出海,不仅是单一产品的出口,更是带动国内农业、渔业、食品工业协同发展的重要路径。鱼你在一起正在构建“政策导向-品牌出海-贸易投资一体化-乡村振兴”的正向循环。
东南亚市场也给予了鱼你在一起积极回应:2025年9月鱼你在一起在马来西亚实现首次“六店同开”,首日总用餐人数突破2834人,六店单日平均营收环比提升56%,其中焦赖C180店单日单店营收创造了36504元人民币的历史新高!品牌在泰国的首店,本地顾客占比超过80%,日均翻台率稳定在8.5次以上。
凭借全球超2600家在营门店的根基与成熟模型,鱼你在一起正在系统复用其成功经验至全球市场。魏彤蓉表示:“鱼你在一起的企业使命是成就更多奋斗者,让世界爱上中华美食。”
从“中国的鱼你在一起”到“全球的YONNY”,一碗酸菜鱼的背后,是新时代中国品牌全球化的探索之路。当中华美食真正走入海外大众的日常生活,中餐出海便实现了从“落地”到“扎根”的深刻转变。
