当一颗源自上海老弄堂的生煎包，在马来西亚的街头煎出香气，它就不再只是点心本身，而是一段跨越文化、跨越城市、跨越口味认知的品牌故事。
“上海弄堂”，这个名字带着浓浓的地域气息，却在马来西亚落地生根，发展成一家本地人愿意排队、外州人愿意驱车前来的中式点心品牌。过去20年，品牌靠着不变的坚持与慢火的工艺，累计售出超过1000万颗生煎包，成为马来西亚中式点心市场不可忽视的存在。
品牌创办人梅姐来自上海，出身中式点心世家。从小在厨房耳濡目染的她，将祖传的生煎包配方带入马来西亚，并拒绝任何形式的工业标准化。她坚持每日手工制作、现场现煎，不使用冷冻馅料、不预制、不外包。她相信，点心是靠“做”出来的，不是“组装”出来的。
“上海弄堂”的生煎包采用自然发酵面团，搭配自熬高汤与新鲜猪肉馅料。铁锅慢煎，外皮焦香、内馅多汁，汤汁与面香交织成丰富层次。它既有老上海的地道口感，又以稳定品质赢得本地食客的认可。
品牌第一家门店落脚于吉隆坡，开业初期没有广告，也不请网红，只靠口耳相传。一传十、十传百，“上海弄堂”很快在当地形成固定顾客群。随着市场需求增长，品牌逐步拓展至雪兰莪等地，门店数量虽不多，却家家稳定。
如今，“上海弄堂”已成为本地探店清单上的熟面孔。不仅社交平台上频频出现顾客自发推荐的视频与文章，门店的复购率也远超同类品牌。在没有任何促销、团购、外卖平台补贴的情况下，能维持这样的经营成绩，本身就是产品力与品牌力的体现。
除了生煎包，“上海弄堂”也持续开发烧卖、小笼包、萝卜糕等传统中式点心，全部由门店团队每日新鲜手工制作，延续“食材真实、风味纯正”的原则。
许多人说，上海弄堂带来的，不只是生煎包，更是一种关于“坚持”的品牌信仰。在快节奏、重流量的商业环境中，它用慢工细活煎出属于自己的节奏，赢得信任，也赢得市场。
20年，1000万颗生煎包，是数据，也是一份沉淀。它证明了真正的好味道，不怕时间，也不靠声量。
