据联合国环境规划署发布的《2024年食物浪费指数报告》，2022年全球人均食物浪费量高达132公斤，意味着人们可获得食物总量的五分之一未被妥善利用，其过程所产生的碳排放对环境构成了严峻挑战。在这一宏观背景下，餐饮企业作为食物供应链的重要一环，其行动与选择显得至关重要。
作为国内头部连锁餐饮企业，九毛九集团正积极将可持续发展理念融入企业运营的脉络之中，展现出行业先行者的担当。在供应链与物流管理环节，集团通过持续提升管理效率，强化对食材品质与保鲜期的精准把控。这不仅为前端餐厅提供了在食品安全、品质稳定与成本效益方面的坚实保障，更通过提升连锁餐饮的标准化水平，从源头有效降低了粮食在流通与加工环节的损耗可能，为减少浪费奠定了坚实基础。
九毛九旗下知名品牌太二酸菜鱼，将烹饪过程中未使用的鱼肉、鱼骨等副产品，科学配比猫咪所需营养，精心研制成“何英俊猫粮”以捐赠给流浪猫救助机构。截至目前，全国门店累计捐赠猫粮总重已超过30000公斤。这一举措不仅实现了食材的“物尽其用”，极大减少了厨余垃圾，更将企业对品质的追求延伸为对生命的关爱，让公益的触角从人类餐桌拓展到流浪动物关怀，传递出和谐共生的环保理念。
从优化内部管理以遏制源头浪费，到创新模式推动厨余食品公益转化，九毛九正以一套系统性的“组合拳”，在餐饮行业探索出一条兼具经济效益、环境效益与社会效益的可持续发展之路。其实践充分证明，企业的绿色转型与向社会传递善意、担当责任密不可分，为行业提供了值得借鉴的范本，也为推动构建资源节约、环境友好的社会贡献了坚实的企业力量。
