在钱江源头，当第一缕晨光穿透薄雾，衢江两岸的烟火气便随着黛色山峦间的炊烟袅袅升腾。这座因《三衢道中》闻名千年的江南古城——衢州，正以“衢州味道”为媒，在山水、美食与生活的对话中，书写着独特的城市传奇。
地处“四省通衢”的衢州，辣味早已融入骨血。“三头一掌”（鸭头、兔头、鱼头、鸭掌）作为招牌美食，以青、红、白辣椒的交织碰撞，演绎着江湖豪情与市井变迁。啃鸭头、嚼兔头、炖鱼头，每一口辣都是衢州豪爽性格的热忱释放，更是向世界发出的热情邀约。
山水滋养间，“鲜”是衢州对自然的礼赞。钱江源头活水养出开化清水鱼，紫薇山晨露孕育白羽乌骨鸡，常山胡柚在季风中沉淀酸甜。春采野蕨、夏摘番茄、秋收红薯、冬藏腊味，衢州百姓依时而作，将“鲜”化作山水心跳与时令暗号，诉说着对自然的敬畏与感恩。
巷弄烟火里，藏着悠悠乡愁。开化汽糕的米香混着辣油醇厚，龙游发糕的甜糯绕着桂花香，常山贡面在竹匾织成银线。手艺人遵循古训，让寻常食材化身舌尖传奇，连《舌尖上的中国》导演陈晓卿都赞“随便点菜都好吃”，这份山野本真，勾起重重心绪，也让衢州美食声名远播。
如今，“衢州味道”更成为走向世界的底气与共富密码。作为国家级生态示范区，衢州严把“三衢味”农产品质量关，2022年亚运会，15家授权企业的220吨食材供应亚运村，让世界品味衢州。网络时代，“衢州味道 辣是当燃”挑战赛播放量近亿次，鸭头照片掀起思乡潮。同时，党建统领农合联“三位一体”共富示范带建设推进，40辆“供富大篷车”穿梭乡间，推动土特产上行，绘就温暖共富图景。
辣是豪情，鲜是风骨，烟火是归途。衢州味道，是刻在基因里的山水密码，是穿越千年的舌尖乡愁。它让世界尝见中国的山水与心跳，更在共富路上，绽放出璀璨光芒。
