2021年1月9日，李子柒在 Youtube 个人账号发布了一段名为《萝卜的一生》的视频，其中展示了泡菜的制作过程。本来这只是一则简单的美食视频，介绍了中国人在冬天的习俗，包括腌制腊肉、萝卜条、白菜等，却遭到不少韩国网友的围攻。
韩国网友的“破防”表现
视频发布后，评论区韩国网友的反应之激烈。他们指责李子柒“抄袭模仿”韩国泡菜，认为李子柒在视频中制作的泡菜是“韩国传统食物”。还有人提出：“拜托其他国家不要觊觎韩国的文化、历史和地域”。甚至有人嘲讽李子柒不会做泡菜，“在客厅穿着从市场买来的红色塑料围裙和短裤，戴着橡胶手套毫无顾忌地做泡菜，这才叫腌泡菜呢。没有韩国人会像她那样正襟危坐，像拍治愈系电影一样去腌泡菜，哈哈”。这些评论充满了对韩国泡菜文化的“捍卫”，却也暴露了他们对中国文化的误解。
李子柒YouTube视频下部分韩国网友的评论
中国泡菜的悠久历史
事实上，中国泡菜的历史远比韩国网友所认为的要悠久得多。早在1400多年前的北魏时期，贾思勰所作的《齐民要术》一书中，就有制作泡菜的叙述：“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜。若先用淡水洗者，菹烂。洗菜盐水，澄取清者，泻者瓮中，令没菜把即止，不复调和。”可见至少1400多年前，中国就有制作泡菜的历史。而韩国是在19世纪时，才出现了像现今这种用各种酱汁和红辣椒调味料拌在一起制作而成的泡菜，中国制作泡菜的历史远比韩国要早得多。
据《中国食品安全报》报道，四川眉山的泡菜拥有2000多年的历史，享誉中外，已出口美国、加拿大、韩国等100多个国家和地区。“中国泡菜看四川，四川泡菜看眉山”，2018年12月，“东坡泡菜制作技艺”就已入选四川省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。中国各地的泡菜种类繁多，从东北的酸菜到四川的泡菜，每一种都有其独特的风味和制作方法。李子柒在视频中展示的泡菜制作方法，只是中国丰富多样的泡菜文化中的一种。
李子柒腌制的泡菜
韩国泡菜申遗引发的文化认同困境
韩国网友对于泡菜文化的激烈反应，背后其实隐藏着复杂的历史和文化因素。2013年，韩国的“越冬泡菜文化”被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产名录。然而，这并不意味着韩国“发明”了泡菜，而只是对其在特定文化习俗上的独特性给予了认可。泡菜作为一种发酵食品，在世界多地都有类似的制作传统，而非泡菜本身的起源和归属。
事实上，韩国90%的进口泡菜都来自中国，这让韩国网友在文化认同上产生了矛盾。一方面，他们试图将泡菜文化视为韩国独有的文化符号；另一方面，大量进口泡菜的现实又难以忽视。这种矛盾在一定程度上加剧了韩国网友的情绪反应。
从历史角度看，韩国历史上长期作为中国的藩属国，其文化在很多方面受到了中国的影响。这种文化上的依附性使得韩国在构建自身文化认同时面临诸多挑战。现代韩国废除汉字后，文化传承出现了断裂，导致其文化积累相对薄弱。在这种背景下，韩国试图通过争夺文明符号来构建民族认同，泡菜文化便成为了其中的一个重要载体。
李子柒短视频的文化输出影响力
李子柒的视频一直以来都以展现中国传统多元饮食文化为叙事逻辑，从泡菜、腊肉到各种美食，不仅展示了中国传统的烹饪技艺，还呈现了中国乡村生活的宁静与美好。她的视频传递出的是中国丰富多样的饮食文化，展现了中国传统文化的独特魅力。
从数据来看，李子柒《萝卜的一生》视频在全球范围内广受欢迎。其YouTube视频播放量高达2100万次，点赞数多达50万。这些数据背后反映出的是全球网友对中国文化的认可和喜爱。
李子柒YouTube《萝卜的一生》视频播放数据
李子柒的泡菜视频引发了韩国网民的争议，从某种角度来说，这也体现了李子柒中国文化输出的影响力。这种争议不仅反映了文化认同和文化传承的问题，也凸显了中国文化在全球范围内的影响力。这一事件提醒我们，在文化交流中，应保持开放包容的态度，尊重文化的多样性，同时也要坚定文化自信，传承和弘扬好本国的优秀传统文化。
