2024年4月25日，中国罐藏食品的领导品牌上海梅林正式宣布，中国首创的利乐®餐食锁鲜包“搭饭®”锁鲜菜系列产品全国首发。
当天，光明食品集团副总裁陆骏飞，光明肉业党委书记、董事长、总裁李俊龙、利乐大中华区总裁朱屹东及绵阳市、三台县，利乐公司、光明肉业、上海梅林有关企业领导出席启动仪式。
作为中华老字号品牌，上海梅林此次携手全球领先的食品加工与包装解决方案提供商利乐公司，以六层锁鲜硬核科技，引领健康、便捷、绿色的餐饮新趋势。两大品牌跨界创新，共谱中式餐食体验新篇章。
从1930年的上海梅林罐头厂，到如今的国民餐桌守护者，上海梅林用90余年的坚守诠释“肉制品国家队”的担当，贯彻“从牧场到餐盘”的全产业链把控。作为光明肉业集团（600073.SH）的一员，上海梅林用实际行动“守护舌尖上的美味与安全”。
“搭饭”锁鲜菜系列产品，以“好料好味，鲜如现烹”作为核心产品定位，旨在让消费者更便捷地享受到有“鲜烹”感的家常美食。产品采用光明肉业集团全产业链的优质食材，用自有“独家”配方，复刻记忆里的经典味道。“搭饭”锁鲜菜的三大核心优势：
1）料鲜：全部食材都来自光明肉业集团全产业链管控的优质食材；
2）味鲜：采用传统肉制品加工工艺和独家秘制配方，复刻菜品的经典味道；
3）锁鲜：首次在中餐领域采用利乐佳®无菌纸包装解决方案，实现了中式餐食常温长时保鲜。利乐佳®包装由六层材料复合而成，可阻隔氧气、光线与水汽，完全不添加防腐剂就能长时间保持食材的营养与安全，同时还能全方位留存食材的风味、保持色泽与质地。此外，利乐佳®常温存储、可重复开合的便捷特性，使“搭饭”锁鲜菜可以广泛应用于多种场景，以“即享”的方式，真正实现“三分钟还原家的味道”。
“搭饭”锁鲜菜系列所采用的锁鲜包装已获得国家实用新型及外观设计专利，在锁鲜包装领域实现重大突破。
当前，全球正处于面临新一轮科技革命与产业变革的重大机遇期。以科技创新为主导，以新质生产力为引领，食品产业正在利用现代科技促进产业升级和提质增效，实现高质量发展。
中华老字号和现代消费需求，经典海派口味和创新包装科技，工匠精神和新质生产，汇聚在上海梅林绵阳工厂的生产线上，最终凝聚成“搭饭”锁鲜菜系列产品。通过“传统工艺×智能科技”的融合，将工匠精神注入智能生产线，实现“老字号智造”与“数字中国”建设的同频共振，“搭饭”锁鲜菜系列产品也因此将工业化生产的便捷与家庭现制的鲜香达成完美统一，让经典美味插上科技翅膀，为行业高质量发展树立“质效双升”的转型标杆，持续引领行业创新。
中国食品产业向新质生产力转型的同时，也顺应食品消费升级趋势，积极满足多元化的消费需求。在快节奏生活与“懒人经济”持续升温的当下，方便食品的需求井喷式增长，但“便捷不将就，美味不妥协”的消费需求，持续推动行业创新。
“搭饭”锁鲜菜系列产品，以利乐佳®无菌包装守护食材本味和营养，以全产业链布局坚守品质底线。基于利乐六层锁鲜硬核科技，实现常温18个月锁鲜、3分钟即热还原堂食级口感，“搭饭”还将通过 “一城一味” 的地域化口味设计，精准满足多圈层消费者需求。
值得一提的是，“搭饭”采用的利乐佳®餐食锁鲜包，也有着优秀的环保表现，尤其是在碳排放方面。利乐佳®包装中的可再生材料使用量达71%，相比玻璃瓶和罐头包装，其碳排放最多可减少85%*。这一环境友好的表现更能迎合消费者对绿色环保包装的青睐。
据悉，“搭饭”锁鲜菜系列产品首发三款产品（台式卤肉、日式咖喱牛肉、海派罗宋汤），将通过线上线下全渠道覆盖战略，在主流电商平台及线下商超同步上市。
[关于上海梅林]上海梅林诞生于1930年，至今已有90余年历史，是国内外知名罐藏食品制造商。从生产番茄沙司开始， 已发展成为一家拥有肉、禽、水产、水果、蔬菜、调味品等各种类型的罐头食品制造企业，产品远销欧美、东南亚等50多个国家和地区。
[关于利乐]利乐公司成立于1952年，是全球领先的食品加工和包装解决方案提供商。利乐与广大客户和供应商密切合作，提供安全、营养丰富的食品，满足世界各地160多个国家和地区数亿消费者的日常需求。自1979年进入中国市场以来，利乐始终遵循“与中国客户共成长”的经营理念，见证并参与了中国液态食品业的蓬勃发展。
*数据来源于2020在欧洲市场以及2021在欧洲、美国及日本市场进行的食品容器生命周期评估研究（LCA）。
