近日，备受瞩目的第二届中国国际供应链促进博览会（以下简称 " 链博会 "）在北京开幕。养元六个核桃作为受邀参展的中国植物蛋白领军企业亮相“绿色农业链展区”，展示了其在核桃产业链、价值链等方面的创新成果。
业内人士表示，六个核桃作为全球最大的核桃深加工企业，通过二十余年的科技创新、绿色协同，为核桃产业链可持续发展的提供了新引擎。
推动核桃产业提质升级
核桃在中国的栽培历史可追溯至西汉时期，文献《名医别录》记载，核桃经由汉代张骞出使西域引入中原，并逐渐传播至东部地区。
时至今日，中国已成为全球最大的核桃种植与生产国，对全球核桃总产量的增长贡献显著。据《2022年中国林业和草原统计年鉴》数据显示，我国核桃产量达到593.5万吨，同比增长9.8%。随着公众健康意识的增强，核桃凭借其丰富的营养价值和市场需求的持续攀升，驱动了我国核桃产业深加工市场的繁荣发展。
作为核桃产业领军品牌，六个核桃已占据80%的市场份额。据数据显示，六个核桃每年消耗的核桃量超过一亿公斤，是国内最大的核桃深加工企业，也是全球范围内核桃单体用量最大的加工企业，2024年，六个核桃获得国际知名机构沙利文（Frost & Sullivan）授予的“核桃采购量全国第一”的地位证书，使其成为了整个产业链中的标杆。
如此庞大的原料需求量，彰显了六个核桃在原材料采购方面的绝对优势，也从侧面验证了该品牌对于原材料选择上所秉持的一贯原则——真材实料。
为保证核桃源头品质，六个核桃的团队历经二十余载，足迹遍布全国各大核桃种植区，对不同产区的核桃进行了口感分析与营养成分检测，建立了详尽的核桃仁数据库。最终选定新疆、云南、太行山作为企业的三大原料黄金产区，这些地区以其独特的自然条件，卓越的原料质量，为六个核桃奠定了品质基础。
为进一步深化核桃品质，六个核桃联合多地政府在建立了《三大核桃黄金产区高产示范园》、《三大黄金产区工作站》等，通过与科研机构合作为种植户提供技术咨询与培训服务，承担了品种改良、病虫害防治等科研任务，稳定提升了核桃产区的品质与产量，从源头上带动了全产业链的绿色升级。
除此之外，六个核桃通过“思想重塑、技术指导、产业优化、就业帮扶”四位一体计划，积极推动核桃主产区实现规模化和产业化，截至目前，已有超过十万农户直接受益，不仅有效提升了农民的经济收入，还显著推动了当地经济的蓬勃发展。
养元饮品负责人曾表示：“肩上挑的担子很重，一头挑着核桃乳原材料的品质，要让消费者放心，六个核桃里有中国最好的核桃；另一头挑着让亿亩核桃走出种植区，让种植户增产、增收，让核桃产业链条实现更大的价值。”
科技创新助力行业进阶
科技创新与先进技术的普及应用，是驱动全产业链转型的核心动力。
多年来，六个核桃以科技创新为抓手，先后与国内外多所科研机构开展产学研全面合作，在技术创新领域不断探索先进技术，致力于解决阻碍行业前进的“卡脖子”问题。
在核桃乳饮品领域，如何完美融合营养汲取与味蕾享受，曾是一道亟待破解的难题，它长期束缚着行业的进步步伐。六个核桃经无数次试验与突破，成功推出了“5·3·28”生产工艺、全核桃CET冷萃技术以及五重细化研磨工艺，这一系列创新成果不仅颠覆了传统核桃乳的口感体验，更实现了对核桃苦涩成分的精准剔除，同时确保了核桃及其种皮中营养精华的完整保留与高效传递，为营养吸收开辟了全新路径。
尤为值得瞩目的，是五重精密研磨工艺所展现的细胞破壁技术，可使营养成分得以充分释放，核桃乳颗粒的平均直径低至80纳米，这一突破性的细化程度，极大提升了营养的生物利用率，让营养吸收变得轻松而高效。
自2018年以来，六个核桃在技术革新领域累计投入已超过2亿元，这一投入在A股植物蛋白饮料板块中独占鳌。目前，六个核桃已经拥有了国内领先的六个技术研发平台和一个国家级实验室。除此之外，六个核桃与国内外多所科研机构建立战略合作，如中国疾病预防控制中心、北京工商大学、河北医科大学、中国林业科学研究院等，共同推动核桃产业的技术革新；与中国红十字基金会成立脑科研基金会，斥资千万助力我国脑科学脑营养事业的发展；与全球领先的配料公司如美国杜邦丹尼斯克、美国嘉吉等建立了长期战略关系，实现全球顶级资源共享。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，六个核桃经过多年的创新积累和沉淀，在产品、品牌、技术与研发等方面形成了强大的竞争优势。随着更多先进技术的应用和产业链条的深度融合，必将引领中国核桃乳产业更健康、可持续的发展。
