10月11日,适逢重阳佳节,以“数智国台开新篇•打造中国新名酒”为主题的酱香白酒新质生产力发展论坛暨国台酒文化与新技术融合传播发布会在上海隆重举行。
作为茅台镇第二大酿酒企业,国台自创建以来,坚持“秉承传统不泥古,科学创新不离宗”的理念,在行业率先开启探索智能酿造,以数字化解析传统工艺、智能化改造生产装备、标准化提升产品品质。
在此次活动上,国台重磅发布了中国酒业首个元宇宙沉浸式体验场景——“国台元宇宙奇幻之旅”,让游客在虚拟世界中真实感知到五千年中国白酒发展。
元宇宙的发布,是国台数智化转型路上的重要一步。在人工智能浪潮的时代,国台以科技为翼,深度拥抱时代,也让更多消费者感受到数智美酒新体验。
数智赋能 酿好酒
作为传统制造业的重要组成部分,白酒业加速智能化转型,发展新质生产力是应有之义。作为茅台镇第二大酿酒企业,国台依托得天独厚的地理环境、优越的生态资源,以及丰厚的文化底蕴,坚持以科技创新为驱动,将传统酿造技艺与现代科技深度融合,探索发展新质生产力。
历经25年的发展,国台智能酿造,把传统酿造工艺清晰化、数据化、标准化,全面推进“从单点到全面、从局部到系统”的集成创新,建设了农业信息管理系统、机械化制曲生产线、智能化制酒车间及数字化生产管理系统、自动化全封闭基酒管道输送系统、数字智能化酒库、智能品酒机器人系统、自动化包装车间、鉴真溯源系统、数字营销平台与大健康产品数智体验服务共享平台等九大系统,建立酱香型白酒智能化酿造平台,让酱香酒的酿造从“模糊”走向“清晰”,从“经验”走向“标准”。
天士力创始人、国台创始人、天士力集团终身荣誉主席、天士力数智健康产业集团董事长、国台数智酒业集团创新生产力总师闫希军表示,国台一切都为了酿好酒、酿好酒就是为了酒好喝,让消费者体验酒的美感的同时还要讲好美酒的故事。
“酱香酿酒传统产业今天去探索发展智能化,不是为了智能化而智能化,最终归结还是需要酒好喝,用智能化的手段把一件事做正确。”闫希军说,智能化是为了消除人为的差异性,数字化是为了解决质量体系。
国台实践证明,采用数智化的技术对传统产业进行根本性转型,改造升级方向是正确的,措施是可行的,效益是显著的。数智化发展,是生产方式的革新,也是白酒美好未来的开启。
数智国台 获行业专家点赞
去年重阳节,国台发布了国内首套酱酒智能酿造标准工艺体系——国台智能酿造标准体系。今年的活动上,国台又发布了中国酒业首个元宇宙沉浸式体验场景——“国台元宇宙奇幻之旅”。
该项目是通过运用AR、VR等前沿技术精心打造的国台元宇宙数字世界,能够让游客在虚拟世界中真实感知到五千年中国白酒发展,体验国台酒的神奇酿造过程,感受中国白酒文化的博大精深,为更多消费者带来文化与科技结合的沉浸式新体验。
通过国台元宇宙奇幻,国台不仅开创了一个与用户沟通的全新方式,更是通过场景化、全沉浸式的体验赋能品牌和渠道创新,为中国酒文化的传播与发扬提供了更多可能。
随着在此次活动上的对外亮相,国台元宇宙正式迎接八方来客。据了解,国台还将在全国、乃至海外文旅地标陆续开设超过场馆,为更多消费者提供独一无二的文化与科技结合的沉浸式体验。
多位与会领导及专家对国台发展新质生产力、践行数智化变革上表达了高度认可。
中国酒业协会理事长宋书玉在致辞中强调,新质生产力正在成为推动经济社会高质量发展的最大动力。当下,传统产业以数智技术提升已经成为产业必须去做的事情,智慧酿造未来必将成为趋势。国台应用信息技术、人工智能、先进装备制造上,已经为白酒行业树立了样板。未来,白酒行业必须必须加大科研力度,系统解析传统酿造的机理,解析传统酿造的核心密码。只有如此,才能知道如何实现智慧酿造。
江南大学原副校长徐岩表示,作为传统酿造产业,如何能够拥抱新的技术促进传统产业升级、迎接新技术挑战,作为酿酒产业来讲是非常需要思考与需要布局的一项工作。国台积极推动数智酿造,就是将数字化与传统酿酒行业紧密结合,推进传统产业转型升级,打造中国新名酒的有益实践。
国家智能制造专家委员会副主任、机械工业仪器仪表综合技术经济研究所所长欧阳劲松认为,数智化已成为白酒行业高质量发展的必由之路。数智化要重点关注精准数字化的描述、标准化规范化的生产、硬软兼施的质效控制。国台酒必将通过数智化实现品质升级、创新引领、价值重塑,扛起新名酒的历史责任担当。
中国生产力促进中心协会名誉理事长刘玉兰表示,打造新名酒需要结合现代科技力量,从品牌定位、产品研发、生产过程、营销推广等方面入手,在激烈的市场竞争中脱颖而出,保持品牌的竞争力和市场地位。国台数智实践成果显著,为行业提供了可参考的范例。
中国农业大学教授、博士生导师韩北忠表示,白酒企业的数智化转型是必然发生的,也是任重道远的,将 成为打造中国新名酒的关键。以国台为代表的白酒企业已经 在数智化方面作出了一些成绩,期待看到更多数智化方面内容在白酒领域开花结果,让传统行业焕发新机。
数智引领 开启发展新篇章
由传统而至现代,由继承而至创新。传统时代给予了酱香白酒发展壮大的原始动力。站在传统的肩膀上,推动行业转型升级是必然选择。
天士力大健康产业投资集团董事局主席、天士力生物医药产业集团董事长、国台数智酒业集团董事长闫凯境表示,锚定“数智国台”这一发展目标,国台将持续巩固先发优势,坚定推进实现智能化制造、数字化供应链、网络化市场、自中心创造、区块链组织,开创“产业大模型、数智营销、产品研制、生态体验、健康文化”五大新篇,不断致力于科技创新、产业升级、品牌建设和文化再造,推进酱香白酒向现代产业迈进,奋力开启中国酱香型白酒新篇章。
产业大模型新篇:国台紧抓人工智能大模型赋能千行百业的时代机遇,与华为深度合作、从行业底层逻辑出发,基于华为盘古大模型搭建“酱香白酒产业大模型”,着力为行业培育新质生产力。大模型将综合行业、质量、科研等知识问答,以及酒体追溯和测算、智能发酵、智能勾调、营销内容生成、企业管理AI智能分析等,以数智技术赋能传统酿造,打造数字供应链,为行业插上智能的翅膀,开创产业大模型新篇章。
数智营销新篇:以消费者为中心、大力推进数智营销平台建设。全力贯通产品、品牌、市场、渠道、用户的全域环节,构建全产业链、全价值链的数智化运营新模式,促进产业生态的深度融合与协同发展,实现营销业务的全链条数字化和全域服务,使产品推广渠道更畅通,赢得更大市场,开创数智营销新篇章。
产品研制新篇:持续推进智能酿造,以数智化的手段赋能科研,充分发挥数字解析酱香白酒的优势,将在制曲、润粮、上甑、勾调等各个环节科学设置参数,高效试验,快速出新。这样既保障产品线不冗余,同时打造出受消费者尤其是年轻人追捧的新产品。
生态体验新篇:充分释放自身作为“国家级绿色智能工厂”的优势,以智能酿造为器,将ESG管理体系融入经营的全过程,坚定推进集约、高端、绿色、可持续发展,开创生态体验新篇章。
健康文化新篇:倡导理性饮酒、健康饮酒、文明饮酒和科学饮酒的现代饮酒文化;以“通”为酒文化的核心,树立尊天道、守地道、达人道的“通之道”文化哲学思想体系;首创酱香型白酒饮后舒适度循证医学评价技术,科学解析酱香型白酒的品质内涵以及产区微生态概念,将“通”的思想融入产品、品牌主张和消费者价值,通过产品与消费者进行互动和链接,绽放健康文化的风彩,升华健康生活的品味,开创健康文化新篇章。
顺时应势、主动变革一直都是天士力深入骨髓的发展基因。国台继承了这一优良的传统,扎根茅台镇25年来,坚持用制药的理念、技术和标准来做酒,同时又紧跟时代的步伐,在不同的发展阶段采取不同的发展思路,围绕传统工艺学习和数智化转型全力以赴,持续推进“酿好酒、酒好喝、喝好酒”这三件大事。在数智化时代,国台展现出勇于创新、先行探索的精神,以科技为翼,以数智为眼,正在打造中国新名酒的壮阔征程上阔步前进。（来源：财联社）
