2024年政府工作报告中提出，要大力推进现代化产业体系建设，加快发展新质生产力。高频热词“新质生产力”正成为中国企业良性健康发展的新导向，一大批企业奋勇向“新”。那么，在食品行业里，生物科技如何赋能企业发展“新质生产力”，“新”在哪？，“质”又该落在何处？
探索新路径 培养新时代力量
新质生产力作为一种强调创新、科技、人才和可持续性的生产力形态，具有引领食品产业转型升级的巨大潜力。
为推动科研资源与产业需求的精准对接，实现资源共享、优势互补，助力海洋健康食品行业发展新质生产力。7月29日，天津科技大学与参小妹（天津）生物科技有限公司正式签署战略合作协议， “参小妹新质食品研究中心”揭牌成立。天津科技大学校长路福平、天津科技大学成果转移中心主任刘鼎成、食品科学与工程学院党委书记杜欣军、食品科学与工程学院学术院长夏小乐、中轻天科(天津)生物技术有限公司董事长孙根元、食品科学与工程学院吴涛及团队老师，参小妹董事长曾峥、参小妹品牌创始人张爱迪携企业领导层等诸多专家学者一同出席会议。
会上，双方围绕科学研究和人才培养进行了深入交流，共同探索产学研融合发展的新路径。路福平表示，天津科技大学将依托于自身科研资源，为参小妹的海域研究，以及海洋产品的研发提供强有力的支撑，助力企业研发出具有创新性又安全放心的新质产品，惠及消费者。除此之外，校企双方在人才培养方面也将深度融合，学校特聘张爱迪为食品科学与工程学院“产业指导教授”，聘期为三年，让学生在走出校门之前就可以了解到企业的真正需求，有助于学生梳理自己的发展定位。
对于行业而言，天津科技大学与参小妹的战略合作，是海洋食品行业向上发展的一次创新之举，将为更多企业树立榜样，引领行业健康发展；同时也是双方在人才培养方面的一次有益尝试，为食品行业的可持续发展培养新力量。
围绕新需求 创研高品质产品
近些年，随着经济社会的飞速发展，人们对食品品质的追求达到了新高度。从“吃饱”到“吃好”“吃出健康”，人们日益增长的品质追求，需要人才、资源、企业的共同发力，无形中也在助推食品企业向新求质的发展转变。
据张爱迪介绍，参小妹品牌创立于2017年，一直坚守“良心做产品，滋补千万家”的价值观，专注于海洋健康食品的研发与销售，拥有自建的现代化工厂1.2万平方米和3000亩自有海域，目前有海参及周边食品，鲍鱼，人参，鹿茸，燕窝等海洋产品与名贵天然滋补品。说到行业口碑，参小妹可以说是做到了抖音滋补品类头牌企业。其中在抖音平台的年销售金额高达十亿以上，且好评分高达4.99，复购率常年稳定在75%以上，曾连续三年占据“抖音海参滋补类目TOP1”。对于企业未来的发展，张爱迪表示“希望通过 ‘参小妹新质食品研究中心’这个平台，我们不仅在海参产品的开发上有所突破，为消费者提供更多健康类食品，把科研成果从实验室走向老百姓的餐桌，更希望能够在食品科学领域做出更多的贡献，推动海洋健康食品产业的发展。”
此外，校企双方的合作内容也在会上做了重要说明，主要有以下三方面：一是珍贵海洋副产物高值化利用，从即食海参等深加工副产物中提取海参肽，让易产生蛋白质过敏的婴幼儿和成年人有更多可食用选择；二是特色水产预制菜品质提升技术研究，对即食海参、佛跳墙、鲍汁海参等产品进行标准化技术提升；三是海洋特色保健食品研发，以生物活性为导向，科学配伍开发功能明确符合消费者需求的多种功能产品。
新质生产力与高质量发展已成为时代主旋律，天津科技大学与参小妹的合作，是顺应产业发展趋势、推动国民营养健康再升级的战略之举。相信在双方的共同努力下，校企合作将取得更多丰硕成果，共同开启海洋食品产业向新求质的发展新篇。
