常言道：“食在中国，味在四川”。川菜，作为中国的八大菜系之一，其独特的麻辣口感、多样化的菜品形式以及丰富的烹饪技艺，长期吸引着无数食客的目光。而在川菜这一大家族中，川卤作为其中一个重要分支，经过数千年的发展，历久弥新，深受消费者青睐。在这一大背景下，新老品牌齐发力，通过不断钻研卤制技艺，竞相推出更加符合现代消费者口味需求的优质卤菜，蜀兴邦卤味便是其中的佼佼者。
中国卤菜之艺，自古有之，历经时代更迭，其不断得到匠人们的锤炼与升华，逐渐形成了独特且丰富的烹饪体系。时至今日，蜀兴邦卤味传承了祖辈甄氏卤艺的精髓，保留了传统川卤的经典风味，并在时代的推动下，勇于创新。品牌自创立之初，便坚持以“甄氏卤艺”作为核心酱卤技术，以“香料相生相克标准化”为基础，并结合现代健康理念，积极推行“薄盐预制”新一代“甄氏卤艺”工艺卤菜，旨在为每一位食客提供优质的美食体验。
据了解，“甄氏卤艺”源于甄祖辈举家从广东中山郡迁徙至四川德阳的历史。在这一过程中，甄祖辈受到潮卤、川卤两地的文化熏陶与启发，将二者的精髓结合，打造出这别具一格的卤艺。遗憾的是，受当时社会动荡的影响，甄氏卤艺并未得到广泛传播与发扬。直至二十一世纪初，新一代的领头人甄氏兄弟重操祖业，立志将卤菜技术发扬光大，并紧跟时代潮流，结合现代餐饮的需求，不断创新，逐步赢得了行业的关注与认可。
“酱卤工艺、薄盐预制”是甄氏卤艺的核心理念，也是蜀兴邦卤味的差异化优势，具有底味厚重、余味悠长等特点，让人食后唇齿留香。采用甄氏卤艺制作而成的菜品，其盐味、辣度、鲜度都恰到好处，每一口都尽显地道与独特的风味，满足消费者口福之欲的同时，更能为各大餐饮平台赋能增效。
甄氏卤艺作为蜀兴邦卤味的第一竞争要素，为品牌的美食属性注入了独特的魅力，但一个品牌要想在激烈的市场竞争中长久立足，必须筑牢品质的高墙。
品牌创始人深耕餐饮行业二十年，始终恪守“食品安全大于一切”的理念，以“安全、营养、美味、快捷”为经营之基石，从源头到餐桌，每一个环节都严格把控。
蜀兴邦依托标准化的种养基地，选取新鲜、优质的原辅料。做好卤菜的关键要素有两点，第一是香料。蜀兴邦卤味便选取本土地道的天然香料，其中花椒、八角、桂皮、香叶、三奈等，均是从多年来的卤制工艺中千锤百炼才脱颖而出的。第二是原料，蜀兴邦对原料的产地、品牌、部位、尺寸均有严格的验收把关，确保每一批的出品都能保持高度相同的质感和风味。
同时，蜀兴邦严格按照国家卫生标准建立一体化的生产车间，并持续迭代升级生产设备，创造更为优良的生产环境；不仅如此，蜀兴邦还建立了完善的食品安全管理系统，确保生产过程合规性与合法性。每一批次的卤菜必须经过三重（出锅、出库、出厂）严格检测之后，才会被推向市场，端上消费者的餐桌。
从源头到餐桌的严格把控，蜀兴邦卤味筑牢了品质根基。也正因为这份对于品质的执着与坚持，蜀兴邦在短短数年间便迅速积累了人气，赢得了消费者口碑，市场的复购率、顾客的回头率不断增长。
当然，在这个食安备受关注的时代，蜀兴邦卤味将继续秉承品牌核心价值理念：坚守、利他、共享、家。恪尽职守、诚信经营，坚守正心重材的产品底线，坚持卤味兴邦的传播精神，以实际行动践行品牌的发展目标，力争打造中国特色卤菜头部品牌。
