特色餐饮是一座城市的地方名片，亦是平凡生活中不可或缺的人间烟火气。3月以来，天水麻辣烫的爆火带动地方文旅经济飞速增长，也为地方特色餐饮带来了新的发展契机。繁荣景象的背后，麦积区税务局聚焦地方餐饮发展堵点难点，主动靠前服务，将税惠落到“食”处，助力本地特色餐饮行业蓬勃发展。
老汤烧鸡、古法酸黄瓜、苔香花生米、醋椒肘子……一道道充满地方风味的时蔬凉菜，配以天水糟肉、肉丸子汤等特色菜品，散发出的香味肆意冲击着食客的味蕾，令人忍不住食指大动。
醉老家主题餐饮是甘肃天水千古秀餐饮公司旗下主题饭店，饭店以老天水印象为记忆，以“一城两域十一馆，三台八街十六门”为规划，以“天水八大碗”为核心卖点，潜心打造国潮风主题民俗文化餐饮。作为天水独有的美食名片，醉老家在传承八大碗的基础上，推出了各式各样的风味菜系。“近年来，我们公司自主研发了“老家浆水”系列菜系和地域特色鲜明的地方风味小吃、杂粮面食系列。天水暖锅子、西北牛羊肉民族菜、挂炉果木烤鸭、融合创新的湘粤小炒等，极大丰富了麦积餐饮市场的菜系品种，在此基础上，我们饭店还免费提供汉服体验馆、网红打卡景点和古典酒窖等沉浸式体验场景，做到了“吃游一体”，尽量让每个食客开心进门，满意出门。”提起自家饭店的各项特色，醉老家饭店大堂经理宋文娟如数家珍，十分骄傲。
从旧时清乾隆年间较为简朴的四菜席面，到如今荤素搭配、营养健康的“八大碗”，菜系的发展也映衬出了国民经济的飞速提升。为确保小微企业和个体工商户及时、便捷享受政策红利，降低小店的准入成本和经营成本，麦积区税务局通过“线上问询+线下服务”的形式，对应享未享税惠政策的企业进行了全面走访，确保所有小微企业和个体工商户用好用足税费优惠政策。“随着天水麻辣烫的火爆，今年一季度我们的营业额达到了八十多，比去年同期翻了个番，今年我们不仅享受‘增值税小规模纳税人适用3%征收应税收入，减按1%征收’，还享受个体工商户应纳税额所得不超过200万部分减半征收个人所得税的优惠政策，只2024年一季度就享受税收优惠一万六千余元。”醉老家老板潘明珍开心地说。
历经千年的文火久炖，无论是爆火出圈的“天水麻辣烫”，还是历久弥香的“八大碗”，到如今，天水特色餐饮已然鲜香四溢、造诣不凡。为助力地方餐饮蓬勃发展，麦积区税务局多措并举，将餐饮企业关心的“小规模纳税人免征增值税”“六税两费减免”等税收优惠政策及时送到纳税人手中，为天水餐饮业态新发展提供税务力量。(郭祥)
