老话说“不时不食”。春暖花开，是一个可以用美食来回味的季节，越来越多的“春鲜”食材走上餐桌，春笋、香椿、豌豆、花椒芽等玲琅满目的时令春鲜抓住了我们的味蕾。作为北京美食地标的王府中环，4月份将携手餐饮界头部媒体《TIMEOUT》开展餐饮美食类主题活动，将有多家餐厅参与活动，活动内容敬请期待，更多活动信息可持续关注王府中环官方社交平台；在春花萌芽的季节场内很多餐厅相继推出应季时令新菜，让宾客品尝到地道的舌尖美味，一起看看都有哪些春日限定美食吧~
北京王府井文华东方酒店文华扒房推出全新菜单，由新任行政总厨Christophe Riou先生倾心精选全球优质食材，融合个人独特创意及精湛烹饪技法，奉上体现其20余年料理心得和经典配方的首批菜品。首推菜品“罗宾斯岛”M9+纯血和牛战斧牛排真正演绎扒烧纯正的风味和灵魂；特色海鲜拼盘丰盛夺目，搭配主厨精心调制的酱汁，海洋鲜味独有的弹润与清新令口齿留香；主厨特色意面能感受到汤汁浓醇，面香柔韧；烤阿拉斯加蛋糕以出众的口味和质感为整场味蕾体验锦上添花。
春日最鲜的食材莫过于春日水产。东座L4层Jade Graden翠园推出的堂弄醉翁虾是春日餐桌上很有仪式感的一道菜，选用活虾放入酒中，让虾在其中完全吸收酒的醇香，在碗中点火炒熟，虾从活蹦乱跳到上桌只用了几分钟，所以入口肉质鲜嫩，倍感鲜甜，还带有清香的洒味，旺盛的火苗则寓意着红红火火，新一年的氛围感直接拉满。
冬去春来，万物复苏，春笋是春季最好的当季食材，是餐桌上必不可少的美食。东座L4层景福轩·福建菜推出的应季限定冬去春来饭吃上一口满满都是春季草长莺飞的画面，冬天的腊肠，春天的春笋、豌豆等，搭配油润分明的米饭，鲜香味直接攀到顶峰，让人无可挑剔；还有应季饮品洛神冰莓露，由洛神花、新鲜草莓以及餐厅招牌的开胃小食李子干一同熬制，喝起来酸甜清爽，是春夏季节的必备饮品。
