我国自古便有“以形补形”的食疗方法，《黄帝内经•五常政大论篇》对“以形补形”也有所记载，核桃因外观形似人脑便可以补脑。那么核桃真的具有健脑作用吗？事实上，食用核桃有助于健脑已经不断地被国内外科研机构所证实。
据报道，柳叶刀子刊发表一项真人对比试验发现，坚持吃核桃6个月，大脑的确发生了一些变化。总的来说，经常吃核桃有利于青少年的认知发展，有助于他们的心理成熟。
随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，消费者对食品饮料的需求从“吃饱”转向为“吃得健康”，越来越注重食品的营养成分、原料来源、加工工艺、贮存条件、检测标准等方面，同时更关注食品是否具有低碳、绿色、可持续等属性。
作为植物蛋白行业的龙头企业，养元饮品从成立至今坚持践行低碳、环保、可持续发展的理念，旗下品牌六个核桃更是二十余年坚持致力于为消费者提供绿色、营养、功效与健康的高品质核桃健脑产品。
2024年1月，工业和信息化部发布《关于公布2023年度绿色制造名单的通知》，中国植物蛋白领军企业六个核桃荣获“2023年度国家级绿色工厂”称号，在“双碳”的风口下，六个核桃再次走在行业的前沿。
在不断破圈的背后，是六个核桃坚持真材实料，好核桃做为原材料，保持品质至上的生产理念，将核桃乳的口味研发做到极致，这样，才能成就真正的爆品品牌，长久地存活下去，并活得越来越好。源自新疆、云南和太行山三大黄金产区的优质核桃，再结合六个核桃自主创新的生产工艺，通过全核桃CET冷萃工艺、“五重细化研磨”技术解决了口感和营养保留、营养更易吸收等问题，把质量做到更优，品牌做到更响，立足消费市场，不断创造新价值。
六个核桃的成功不仅仅来自于产品的优质品质，更源于其对全产业链的严格把控，在上游选控优质核桃原料，中游建设生产加工基地，下游铺设全国销售渠道，与产业链成员形成一荣俱荣、一损俱损的命运共同体，用最强链条保证了六个核桃产品的优良品质和企业高质量发展。
相信未来，养元六个核桃会继续加码科研，完善食品安全控制体系，打造更加优质的产品，满足消费者多元化需求。
