东莞市华井生物科技有限公司（简称“华井”）成立于2013年，专注为食品、餐饮、预制菜提供产品风味创新研发、调味料生产与供应、技术支持与服务，是国家高新技术企业、东莞市首批瞪羚企业、广东省专精特新企业。
近日，华井与企知道科创空间正式达成战略合作，依托科创空间“大数据+人工智能+专属科创管家”的一体化解决方案，提高企业研发效率与成果转化水平，促进产业链上下游供需对接，进一步拓展市场范围和新业务，持续释放企业增长潜能。深耕市场需求，持续加强研发打造“超级产品矩阵”华井致力于为食品、餐饮、预制菜调味技术、方案输出，赋于食品千变万化的风味，素有“食品行业芯片”之称，10年来，始终秉持“共享与世界同步的先进生物技术”的技术研发理念，早在2014年公司便成立了内部学习机构“华井大学”和对外展示平台“华井味工坊”，积极探索创新的同时引进学习外来先进技术，在不断培养研发人才、壮大研发团队的过程中，也在持续加大研发投入，以达到快速响应市场多样化、个性化的需求。目前公司在全国设置了21个服务中心，5大研发中心：东莞总部研发中心、深圳餐饮应用展示中心、湖南酱卤肉制品研发中心、上海烘焙研发中心、郑州休闲膨化研发中心。拥有研发、应用、技术支持服务团队人员50多人，引进先进的仪器设备，设置有固态复合调味料实验室、酶解热反应实验室、餐饮酱料研发实验室、休闲膨化食品应用实验室、酱卤湿辣应用实验室、产品检测实验室等。先后与浙江工业大学、东莞理工学院、仲恺农业工程学院、广东轻工职业技术学院等6大高校建立了产学研合作关系，凭借出色的创新研发体系和技术实力，成功收获20多项资质荣誉和22项专利成果，并于2023年成功通过东莞市复合调味料（华井）工程技术中心的认定。
得益于不断研发出的新产品、以及具有前瞻性的战略指导，华井生物打造了涵盖食品调味粉、热反应膏、餐饮复合调味料、食品香精、专业食品工程师精准顾问服务、预制菜等六大业务体系，公司产品品类丰富，广泛应用于经典烘培、坚果炒货、湿辣酱卤、休闲膨化、美味餐饮、预制菜等多个领域。公司先后通过ISO22000和HACCP食品安全质量管理体系认证，为食品安全提供全面的质量保障。
尤其是在预制菜这个新兴领域，华井是最早进入该赛道的企业之一，凭借先发优势，已形成了从基础料到调香、调味、烹饪最后到工厂化的科学模式，成为食品和餐饮行业的产业“芯片”和链点，并成功认定东莞市预制菜重点实验室，获得了业内和客户的高度认可。保质保量且持续更新的“超级产品矩阵”，为华井生物带来广阔的市场空间，截至目前，华井生物服务全球客户超过2000家，并且与国内外近30家上市公司建立了深度合作关系，在业绩上更是节节攀升，公司销售收入年增长率15％左右。在休闲食品调味料细分领域，2022年国内市场占有率达到11.5%，2023年更是达到13.6%，展现出强大的发展潜力和竞争力。
大数据+大模型赋能华井生物食品调味新品研发再提速食品行业产品技术更新迭代快，消费者对口味的要求越发提高，这给企业的创新效率提出了更高要求。科创空间大数据科创管理平台拥有全球4.8亿期刊论文数据、1.78亿专利数据以及900多万技术成果数据，结合AI大模型深度分析，能为华井生物科技提供行业前沿技术动态及技术情报分析，为其创新决策提供更科学的依据，保障企业在市场竞争中抢占先机。此外，依托科创空间的“大数据+大模型”技术，华井生物还实现了研发全过程数字化管理，研发人才、技术、设备的智能匹配与高效链接，将进一步加快核心技术攻关、缩短新产品研发周期，推动调味品品类的裂变。在食品和餐饮市场日益升级的趋势下，华井生物势必会借助创新的力量持续突破，打造更多系列风味，为挖掘食品行业新增长持续赋能。
