香港有太多的魅力之处等待着游客去发掘探索，在全天丰富且紧凑的行程中，安排一顿简单但又不失美味的餐食来补充能量是很有必要的，港式快餐便是绝佳的选择。这一期《纯味香港》李纯恩先生带我们来到的美心MX，可以称作是港式快餐的代表，这里不仅能满足食客们快速便捷用餐的需求，其始终保持的地道港味和高品质出餐水准是经营五十余年依旧受到本地居民和各方游客欢迎的关键。
美心MX主打港式及西式套餐，注重荤素搭配以保证餐食的营养，其推陈出新的速度也较快，菜品会定期进行一些调整，就例如美心MX于2022年12月19日正式踏入成立50周年，为庆祝成立逾半世纪，餐厅重新推出了多款怀旧菜式以唤起大众对港式快餐的美味回忆，包括重推了铁板餐配搭啫喱和酥皮汤、车仔面、鸡翼餐及皇牌烧味等，其中，以前非常受食客欢迎的铁板餐再次登场，而且以「现点现做」为特点以保证菜品的口感。掌管所有美心MX出品的美心集团快餐部高级副行政总厨郑辉华先生拥有44年丰富中菜及快餐经验，亦是让餐厅长久不衰的要素之一。
谈及美心MX的诞生，要追溯到1970年，当时美心集团创始人参加了大阪世界博览会，了解到快餐的运营模式及技巧，并意识到这与香港快节奏的生活状态十分契合，于是，经过深入的学习、研究与准备，集团于1972年开设了第一间美心快餐店，位于中环皇后戏院对面，主打地道香港美食及皇牌烧味。随着餐厅的迅速扩张，2021年，美心快餐升级为崭新的快餐概念品牌美心MX，室内环境亦经过重新设计，以大地色系为主色调，加上绿色植物点缀，旨在为顾客提供时尚明亮的环境，营造舒适现代化的用餐体验。
推荐菜式：
烧味绝配系列 – 叉烧菜脯炒蛋饭
菜脯炒蛋加入虾米酱及香葱，微辣口感，味道咸香鲜美，配上半肥瘦蜜汁叉烧，肉质充满弹性，简直绝配。
怀旧港式扒房
厚热肉眼牛扒及丰盛杂锦拼盘（珍宝炸虾．鸡扒．猪肉肠），配以酥皮龙虾汤、薯菜及杂果，现点现做，口味绝佳。
正宗去骨海南鸡饭
以多款药材浸煮而成的海南鸡，紧锁肉汁精华，同时令肉质更细嫩；搭配自家秘制的甜豉油、以十种材料炮制的酸辣酱、及精心打磨的姜蓉；吃一口油饭，令人欲罢不能
奶茶
采用茶餐厅水吧师傅最爱的黑白淡奶冲泡而成，选用从荷兰出产的黑白淡奶，以新鲜牛奶制作，口感细滑具奶香；而茶叶则严选优质之捷荣高山锡兰茶叶，茶味特别甘醇浓郁。为了冲泡出完美而富地道风味的港式奶茶，美心MX更有自家的特别配方，以完美比例及温度冲调而成，而盛奶茶的杯亦特别存放于暖柜内备用，确保奶茶的温度适中，把奶香与茶的醇香发挥得淋漓尽致，让每一杯奶茶都尽现香滑浓厚风味，令人难以忘怀。
《纯味香港》系列短片以位于香港热门旅游区及核心区的餐厅为主打，涵盖了粤菜、西餐、日式料理、创新融合菜和快餐等菜式，当中包括:
每期视频李纯恩先生将带领观众前往其中一家餐厅，品尝其招牌菜肴，并与功力深厚的各位大厨们“闲话”菜品特点、烹饪手法以及菜品创作背后的灵感故事，让观众们先透过屏幕享受一场“视觉盛宴”。《纯味香港》希望可以让观众身随心动，亲临现场打卡品尝，感受由美食传递出的这座魅力之城的独有气质和文化。《纯味香港》于2023年2月23日起，每周更新一集，敬请关注李纯恩微博：@李纯恩Benny 了解视频更新动态。
让我们跟随《纯味香港》熨帖记忆里那熟悉却久违的港风港味，同时也欣喜于那些我们曾经错过或未被发掘的舌尖新体验，2023，让我们从《纯味香港》开始，再次荟聚香港，食遍香港好味！
