7月2日，第四批“三晋老字号”授牌仪式在太原召开。山西沁州黄小米（集团）有限公司（品牌“沁州”），正式接过这一承载着历史底蕴与品质认可的荣誉牌匾，“沁州”品牌在传承与创新的道路上再添里程碑。
沁州黄小米作为中国“四大名米”之首，从明朝嘉靖年间至清末始终是宫廷贡品，四百余年的农耕传承为“沁州”品牌奠定了深厚的文化根基。此次入选“三晋老字号”，不仅是对其历史地位的权威认证，更是对品牌坚守品质、传承匠心的高度肯定。
山西沁州黄小米集团扎根沁县红色沃土，承载着太行山的金黄记忆，自成立以来，始终坚持以传承和发展沁州黄小米为使命，致力于打造中国小米第一品牌。
传承不守旧——古法为根，品质为脉
上世纪七八十年代，延续明清两朝的皇家贡米濒临灭绝。老一代沁州黄育种人经过数年科研攻关，成功将严重退化的沁州黄提纯复壮，选育出84012、84017两个品系。为了根除沁州黄白发病、谷瘟病，沁州黄集团组织专业团队，历经7年成功选育出品种稳定性更高，抗病虫、抗倒伏性能更强的“沁黄2号”，此后市场角逐中始终独占鳌头。
优良的品种为沁州黄小米产业化打好了根基，但沁州黄人并未止步。为了实现规模化开发，从根本上解决品种对土壤环境的适应性难题，沁州黄集团2021年与国家谷子产业体系合作培育出沁黄3号，米质、产量进一步提升。2024年在多地参比试验的63个品种中排名第一。优良的品种保障了沁州黄的好品质。
创新不离宗——科技赋能 焕发新机
沁州黄集团始终在“种”字上狠下功夫，根据本地的气候条件和作物的生物学特性，制定了“五统一”的基地管理规程。在抗病、抗虫害方面，将传统农艺与现代科技相结合，以农业措施为主，生物措施为辅，推行深耕壮垡，轮作倒茬，春季三墒整地，夏秋拔除病株等农艺规程，确保产品安全。科学的技术规程，铸就了沁州黄的好品质。
此外，集团还建设了1万吨谷子恒温储存库，谷子带壳恒温保鲜存储；从原料出库到加工完成，严格控制在37分钟之内；加工过程中采用低温4重轻碾工艺，最大程度地保留微量元素和营养物质；加工完成后，采用低氧真空和充氮保鲜包装，延长保质期的同时保持新鲜的口感。在质量管控方面，建立了产品质量检测检验室，从谷种培育、生态环境、田间管理、种植过程、虫害防治、谷子收割、仓储管理再到加工车间高标准监测，共计7大系列484项检测。严格的质量管控，保证了沁州黄好品质。
独特的产地环境优势和严格的生产质量管理，造就了沁州®沁州黄®小米卓越的品质，赢得了广大消费者交口称赞的良好口碑。沁州®沁州黄®小米突出了原生态、原产地的特色，颗粒密致，色泽透亮，营养丰富，熬粥口感黏糯，米香四溢。所含的氨基酸成分均衡，维生素、叶黄素等多种营养素均高于普通小米，维生素B1含量是大米的两倍，素有“金珠不换”之美誉。
沁州黄人始终坚持传承与创新并重，使沁州®沁州黄®小米从上党大地走向全国，走向世界，创造了养生粮、富民米的现代传奇，多次荣获“驰名商标”“中国名牌”“中国好小米”等国家荣誉，真正成为了享誉全国的天下第一米！
发展要高质——立足当下，展望未来
为了满足消费者日益增长的新需求，沁州黄集团打破了传统的品类限制，精准洞察市场需求，并先后与中国农业大学、江南大学、中国中医科学研究院等院校和科研机构联合，精选沁州黄小米原料，采用现代酶解工艺研发了谷之爱系列新品，推动沁州黄产业向精深加工转型，迈向高质量发展的快车道。
此次荣获“三晋老字号”称号，不仅是对“沁州”品牌历史价值的认可，更彰显了其在推动地方特色农业发展、助力乡村振兴中的标杆作用。
未来，山西沁州黄小米（集团）有限公司将带着这份荣耀，一如既往地坚持以传承和创新为主题，以绿色、生态、安全发展为理念，坚守绿色、营养、好吃的定位，为全国乃至全世界消费者提供更多更好的健康食品，全力铸就天下第一的小米品牌，实现“米惠天下”宏伟梦想！
