“参天之木,必有其根;怀山之水,必有其源。”中华文明五千年绵延不绝,其根本在于对“根脉”的执着守望。家族若无根,便如浮萍,随波逐流;技艺若无源,便似沙上筑塔,难以久立。
茅台镇的酿酒世家无不以家族为纽带,将酿酒技艺与家风家训融为一体,形成了独特的家族酿酒文化。宋家烧坊的根,便深扎于茅台镇的沃土,也流淌在宋氏家族的血脉之中。从1921年到2025年,从一方小作坊成长为贵州八益酒业集团,宋家烧坊以三代人的坚守与创新诉说着家族根脉、技艺传承与文化坚守。
宋氏家族的酿酒史可追溯至20世纪初,彼时,赤水河畔商贾云集,盐运兴盛,而茅台酒因在巴拿马万国博览会荣获金奖扬名海外,酿酒业也迎来空前繁荣。在这样的历史交汇点,宋朝礼从盐商转身投入酿酒事业,他潜心学艺,深得茅台镇传统酿造精髓,历经多年沉淀,在1921年创立宋家烧坊,开创了酱酒酿造的家族基业。
此后,宋家烧坊恪守古法,严选优质高粱,取赤水河畔甘冽河水,依循时令,匠心酿造,以“宋氏散酒”“窖藏酒”而闻名。其酒体醇厚、回味悠长,广受民间推崇。
然而,时代的洪流并未让传承之路一帆风顺。战乱频仍、社会变革,曾使宋家烧坊几度沉寂,但血脉里的酿酒基因从未断绝。直至1980年,改革开放的春风吹遍神州大地,宋家第二代传人宋云均毅然肩负起复兴祖业的重任。
他深得家族酿酒真传,十几岁便得酿酒“衣钵”,更以匠人之心坚守传统,将中断多年的传统工艺重焕生机。2019年,他荣膺“改革开放四十年酱香酒40人致敬人物奖”,这不仅是对其个人匠心的褒扬,更是对宋家百年酿艺价值的肯定。
百年来,赤水河的浪涛始终如一地拍打着两岸的红土,河岸的酒坊在岁月长河中几经更迭。第三代传承人宋显森自幼浸润在浓郁的酒香之中,耳濡目染间,早已将祖传的酿酒技艺铭刻于心。2000年,他怀揣着对家族使命的坚守与宏伟抱负,以“守其本而创其新”的智慧,通过大胆创新与改革,将传统作坊升级为现代化企业——贵州八益酒业集团,将宋家烧坊推向新一程辉煌。
在宋显森的带领下,八益酒业集团始终坚定不移地秉持“以质求存、以人为本”的核心发展理念,既恪守“12987”传统酿造工艺的千年匠心,又构建起科学高效的管理体系,让每一道工序都彰显着对品质的坚守,每一瓶酱酒都凝聚着对传统匠心的敬畏。
总经理奉波的加入,更为这个百年品牌注入了新的活力。作为华茅派系第五代嫡系传人,奉波深谙酱酒之道,带领团队深入挖掘酱酒风味层次,从原料的严选到酒体的精研,将古老智慧与现代风味科学完美融合。
‘’历经二十余载的砥砺前行,宋家烧坊已发展成为中国酒都规模民营企业之一,成为遵义市白酒商会副会长单位、茅台镇商会副会长单位,实现年产优质酱香型白酒3000多吨,常年贮存基酒、老酒2万余吨。2020年,“宋家烧坊”品牌酒凭借卓越品质与独特风味,摘得第105届巴拿马万国博览会金奖,这一荣誉让宋家烧坊的声誉传遍世界酒坛,让世界品味到中国酱酒的醇厚与悠长。
如今,宋家烧坊已走过百年,但它并未止步于历史的光环。在宋显森的规划中,宋家烧坊将打造“酒、文、旅”一体的高端精品酒厂,以“产区+文化+体验”的综合化服务,不断突破传统酿造工厂边界,让宋家烧坊的千年酒韵在现代语境中焕发新生。
从宋朝礼初创时的筚路蓝缕,到宋云均重启时的坚守执着,再到宋显森转型时的开拓创新,每一代人都在用自己的方式诠释着“一生只酿一杯酒,美酒只卖两种人”的箴言。当赤水河的晨雾漫过宋家烧坊沉睡的万吨基酒,那些蒸腾的雾气里,依稀可见三代人接力守护的信仰——所谓家族传承,从来不是固守一堆灰烬,而是永远保持一团火焰的炽热。
