晚餐,对于很多人来说是一天当中的美食盛宴、味蕾狂欢,但如果吃的不对,更可能是一场肾脏“灾难”。今天,我们就来聊聊晚餐中那些伤肾的“隐形杀手”。
1、吃得太饱
晚餐过于放纵,对肾脏来说可是个不小的负担。建议大家的晚餐在食物种类上要查漏补缺。如果午餐吃的肉比较多,蔬菜和水果比较少,那么,晚餐要有意识地多吃蔬菜,减少肉类的摄入,适当吃些水果,而且要在总量控制得当的情况下,让食物的种类尽可能多一些,以保证一整天的营养均衡。
2、不吃主食
一些肾友担心吃米饭、馒头等碳水化合物容易长胖,因此晚上不吃主食。但是对慢性肾脏病患者来说,适量的主食摄入是必需的,而且建议分配到一日三餐中。比如:慢性肾脏病1～2期患者,建议您的主食以谷薯类为主,1/3为粗杂粮。对于慢性肾脏病3～5期患者,为减轻其肾脏负担,同时保障优质蛋白质摄入,主食要在谷薯类为主的基础上进行优化。您可以适当减少米面食物摄入,可选择蛋白质含量低、能量密度高的食物作为主食,比如红薯、土豆、木薯、山药、芋头等食物,以及小麦淀粉、红薯粉、土豆粉、木薯粉、西米、绿豆粉丝、豌豆粉丝等制品都是不错的选择。
3、不吃晚餐
过午不食,肠道瘪瘪,肠子也没有力气运动,这不仅会让您的排便变得困难;还可能让您的胃在夜间产生过多的胃酸,而增加患上胃溃疡、肠胃炎等疾病的风险。对肾病患者来说,这些消化系统疾病可能会进一步影响营养吸收和健康状况,让您的身体状况雪上加霜。所以,肾疾病患者、营养不良者慎用18小时甚至更短时间的"限时进食"模式。只要能做到10～12小时进食,不乱吃零食,就已经是迈向健康的一大步了。
4、晚餐爱喝煲汤
这些煲的汤由于材料丰富且炖煮时间长,会悄悄释放出大量的嘌呤,在体内转化为尿酸。一旦摄入过多,容易造成尿酸在血液中堆积,而尿酸盐晶体在肾脏沉积可能导致急性或慢性肾炎、肾结石和肾功能不全。此外,通常肉汤的脂肪含量较高,摄入过多的脂肪会增加肾友们心脑血管疾病的风险;还可能给原本就胃肠不好、食欲不佳的肾友们带来额外的消化负担。所以,肾友们如果要喝煲汤,应除去汤面上的浮油,减少脂肪的摄入;同时,把进食时间安排在中午比较好。
5、晚餐"生冷黏硬"
西瓜、香瓜、生西红柿等生冷瓜果,或是凉拌黄瓜、凉拌木耳等凉拌菜都属于生冷食物。黏硬食物指黏性比较大的食品,比如汤圆、粽子、年糕等;硬性大的食物有油条、麻花、烧饼等。这些食物含的淀粉多、热量高,不好消化,如果晚上吃了这些食物胃肠道被迫处于"紧张工作",可能会影响睡眠。而失眠可能导致身体处于持续的应激状态,加剧身体内的炎症反应,同时使血压升高,这无疑会增加肾脏的负担,加速肾功能的恶化。因此,这些食物最好改在早上或者中午吃,让身体有充足的时间去消化它们。
6、吃得太晚
晚餐吃得太晚,不仅影响它的正常消化,还可能让多余的热量悄悄囤积,导致体重增加、血糖和血脂异常,甚至影响您的影响。还有很重要的一点是,人体排钙高峰期通常在餐后4~5小时,如果晚上吃了虾皮、软骨鱼类等钙质过高的食物,并且吃得很晚,当排钙高峰期来临时,你可能已经进入梦乡。这时身体代谢减慢,食物中的钙质无法及时排出体外,它们可能会形成结石。所以,建议尽量让晚餐与睡眠之间保持至少3小时的时间间隔,给胃肠足够的"休息时间"去消化吸收。最好能在晚上7点之前吃完晚餐,最晚别超过8点。
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