四年卖出12亿杯后，生椰拿铁还能怎么创新？3月31日，瑞幸咖啡生椰拿铁上市4周年之际，其生椰家族再添新成员——“冻冻生椰拿铁”，首次加入椰青冻，创造了一杯可以“吸溜”的咖啡。这也是自3月瑞幸咖啡携手合作伙伴“包下”印尼邦盖群岛，作为生椰拿铁椰子专属原产地后，推出的首个生椰系列新品，在进一步壮大“生椰家族”的同时，为消费者带来更高品质、更加丰富的咖啡口味。
据了解，瑞幸咖啡是国内生椰使用大户，生椰拿铁也是瑞幸第一个百亿级大单品，曾在上市1周年时间里取得1亿杯销量，堪称中国咖啡行业现象级单品。最新数据显示，瑞幸咖啡生椰拿铁自2021年4月12日上市以来，在4年间累计销量超12亿杯，若以瑞幸咖啡门店每天营业13小时计算，等于平均每秒卖出约18杯。
资料显示，瑞幸此次推出的冻冻生椰拿铁采用IIAC金奖豆，并开创性地加入0脂椰青冻。参照瑞幸过往的产品理念，这次上新仍可看作是其品质创新的延续。从过往来看，瑞幸曾基于生椰拿铁本身进行过一系列的口味创新，包括曾推出过的椰云拿铁、冰吸生椰拿铁，以及2024年4月携手潮玩企业泡泡玛特旗下IP“THE MONSTERS(精灵天团)”推出限量联名款椰皇拿铁等，收获了颇有成效的市场销量和用户口碑。可以说，在“椰子元素”的咖啡创新方面，瑞幸积累了丰富的经验，为咖啡行业开拓了新的方向。
基于对椰子原料的巨量需求，瑞幸咖啡已成为椰子消耗量较大的中国饮品品牌之一。近年来，瑞幸咖啡持续提升椰浆采购量，折算成椰子的消耗量，已经从2021年的约3万吨逐渐提升到2024年的约20万吨，平均每年增长率超过88.2%。
有鉴于此，在生椰原料方面，近年来瑞幸十分重视原产地布局。作为生椰拿铁缔造者，瑞幸咖啡今年特别提出了“要喝就喝原产地”的价值主张，在3月份还与印尼邦盖群岛县政府签署了《合作备忘录》，与相关合作方共同“包下”印尼邦盖群岛，作为“瑞幸咖啡专属生椰岛（Luckin Exclusive Coconut Island）”，将其打造成生椰拿铁主要原料椰浆的专属优质原产地。
据此前媒体披露，瑞幸咖啡宣布未来5年将联合合作伙伴，在邦盖群岛采购约100万吨符合相关标准的椰子原料。这是瑞幸咖啡继打造巴西、云南等咖啡豆原产地，以及横州茉莉花专属原产地之后，在供应链上游建设的又一重要举措，也标志着瑞幸咖啡在原材料、原产地领域的布局进入全新阶段。
