“T&T Foods 将负责千禾在欧洲的产品经销，这不仅是我们合作的又一个重要里程碑，也开启了我们共同征服国际市场的新征程！”8月28日，法国T&T Foods公司代表团一行来到眉山市东坡区，参访千禾味业，该公司CEO克姆在座谈会上激昂地说道。
据悉，T&T Foods公司是法国乃至欧洲地区亚洲食品进口和分销的重要企业，和千禾合作已有5个年头，共同开辟出了千禾在法国的销售市场。如今，在全球化遭受冲击，国际环境波动加剧的背景下，为何T&T Foods公司会选择率领50余人的销售团队，并邀请法国参议员、财务委员会主席文森特·艾布尔同行，专程来到千禾，进一步展开合作事宜？
克姆表示，千禾味业作为中国大型的酱油厂之一，以其卓越的生产能力和高质量的产品在业界享有盛誉。在多次的合作中，见证了千禾味业的高标准生产流程和一丝不苟的质量管理体系。正因如此，对与千禾味业的合作充满信心，也对其产品的品质深感放心。
从1996年在本土起家，到2016年在上交所A股上市，成为四川调味品“第一股”，
再到如今产品广受海外认可、加速进击全球市场。在这个日新月异的时代，千禾究竟做对了什么？能获得如此迅猛的成长？而它又为本地产业发展带来了什么？近日，记者深入千禾味业一线工厂，对话相关负责人，寻找答案。
将“数智化”进行到底
一粒黄豆变成酱油，少则半年，多则数年。而在千禾酱油智慧工厂，数智化打酱油 ，年产能超过50万吨。
每小时连续进出物料几十吨的蒸料机、全球最大的圆盘制曲机、1000多米的长滤布、可容纳约400万件货物的智能仓库.....从投料、蒸煮、制曲、发酵，到压榨、灌装、仓储等，“一体化”智能生产线精密衔接酱油生产的每一道工序，而这也都被数字化屏幕清晰记录。
“这条生产线目前在全国同类型的生产车间都是领先水平。”该公司副厂长王芳介绍道，以往企业的灌装线一个班需要10多人，现在有的只需2-3人巡视机器运行情况。
王芳接着说，我们也算是率先尝到了科技的甜头。目前，公司总投资12.6亿元的年产60万吨调味品智能制造项目即将投用，项目实施后，将使更多高端的、具有酿造特色的细分品类投入生产，丰富公司的产品线，更好地满足不断升级的市场需求。
古法新酿 不断守正创新
产品品质是企业的生命线。在智能制造的外衣下，千禾味业如何守住酱油酿造的“传统味道”？
2022年，占地3600平方米的“千禾味道馆”建成开放。从酱油的酿造原料，到还原古法酿造过程，再到打酱油等生活场景的呈现，全面诠释了酱油的历史变迁故事，千禾的匠心内核在这里可见一斑。
“我们一直坚持古今结合，用‘古法新酿’的理念不断驱动创新现代酿造技艺，并且不拘泥于现有的传统调味品市场，从消费者真正的需求出发，致力于生产更适合当下消费者的调味品。”王芳表示。
据了解，千禾为更好地传承古法酿造技艺，已申请100多项专利技术，并早在2012年就设立“博士后创新实践基地”，通过引进高素质人才不断创新发展，以保证酱油在传统品质的情况下，满足现代产业发展需求。
产品升级上，千禾也硕果累累。公司另辟蹊径专注聚焦于零添加酿造酱油、食醋、料酒等高品质健康调味品，紧紧把握消费升级时代趋势，以中高端产品为主，形成独具特色的差异化品牌竞争优势，旗下“零添加”酱油占有率排全国第一。2023年，千禾味业实现营业收入约32.07亿元，同比增长达31.62%。
为东坡食品产业树起标杆
得益于源远流长的东坡美食文化，东坡区致力于发展预制菜、特色食品产业，依托开放优势，培育了一大批优秀企业，已形成泡菜、火锅底料、调味品、乳制品、农副食品、“老字号”特色食品、预制菜等门类齐全的食品工业体系。
作为东坡区食品产业的领头羊、智改数转的先行者，千禾无疑为东坡食品产业树起了标杆。
截至2023年底，该区泡菜食品规上企业达50余户，规模超100亿元，在赛迪“2023预制菜产业基地百强”榜单中位列第26名，泡菜食品产业集群也创成了全省首批中小企业特色产业集群。
再看“智改数转”，千禾“点带动线”的数智变革“感染力”不言而喻。该区把制造业“智改数转”作为推动传统产业转型升级、加快孕育新质生产力的重要抓手。截至今年8月，全区共有60户企业上云上平台，全市首个智改数转“专家工作站”正式落户，累计建设5G基站1589个，工业园区及重点场所5G覆盖率达98%。
在迈向中国式现代化的新征程上，食品产业应该如何聚焦新质生产力并精准发力？千禾给出了自己的答案。而在这个优等生的标杆作用下，相信东坡食品产业交出更加优异的答卷也指日可待。
(文：李鹊会 图：千禾味业)
