七千余年前，水稻经过古人驯服，演变成为了中华民族饭桌上的顶梁柱。大米更是在机缘巧合下，与自然界微生物结合，进化成为了人们耳熟能详的米酒，风靡全国。不过由于地理气候条件、所选原料的不同以及酿造工艺的差别，各地米酒的口感有着细微的差异。正是因为这细微差异，有的产品默默无闻，乏人问津，有的产品成功出圈，备受追捧。以红动酒业所推出的红动白鹭川鲜榨米酒为例，其正是米酒界充分发挥产地、原料和工艺三大优势的代表佳作。
得天独厚的地理气候优势
贵州酱酒之所以出彩，得天独厚的地理气候优势功不可没。白鹭川鲜榨米酒备受追捧，同样也是这个道理。红动酒业位于通化长白山余脉集安等地的有机原料基地均处于东北地区高纬度地地带，充足的日照时长，有利于增强水稻光合作用的强度，累积更多有机物；昼夜温差大，有利于水稻积累足够多的糖分；肥沃的黑土地，有利于优质水稻的生长。
精选本地优质东北糯米
得天独厚的地理气候条件所孕育出的东北糯米有着无可比拟的优势，不仅淀粉含量高，而且是以支链淀粉为主，这种淀粉结构使得东北糯米在蒸煮过程中易于糊化，释放出大量的糖分；其次，东北糯米中的脂肪含量较低，避免了在酿造过程中产生过多的杂质和异味；第三，东北糯米的黏性强，在酿造过程中能够形成稳定的酒醅结构，有利于酵母菌的生长和代谢。正是因为有着上述三大优势，红动酒业坚持只选用本地所产优质糯米酿酒，就此造就了这白鹭川鲜榨米酒口感醇厚的特点。
先进的酿造工艺
如果说地理气候条件和原料是美酒诞生的基础，那么生产工艺就是把原料转化为佳酿的关键因素。作为一家现代化生产企业，红动酒业引以为傲的十二道酿造及发酵工艺离不开现代科技的加持。全自动米酒加工设备能够对米粉进行精确的浸泡和蒸煮操作，以确保米粉的充分吸水和熟化；在米酒发酵过程中，传感器和控制系统能够监测和调节发酵温度、湿度等关键参数，可以确保发酵过程的稳定性和优质产出；通过离心、过滤或其他方法，曾经需要花费大量人力的澄清过程也能在短时间内完成。
正所谓“好山好水出好米，好米用心酿好酒”。红动酒业以实际行动证明“深耕产地原料工艺优势”并非白酒企业的专利，在低度米酒赛道，“产地原料工艺优势”依然是产品能否脱颖而出的关键。众多消费者在饮过白鹭川鲜榨米酒后给出了“入口米香浓郁，风味十足，细品甘甜适中，口感醇厚”的评价。由此可见，无论你是追求原生态的米酒品鉴者，还是喜欢微醺小甜水的气氛爱好者；无论是自饮自酌还是朋友聚会，白鹭川鲜榨米酒都将是你不可错过的选择。
