金浦美食,飘香京城。在北京福建会客厅·“花开两岸 寻味漳浦”活动中,“一县一桌菜·漳浦篇北京品鉴周活动”倍受关注,16道漳浦特色美食佳肴,彰显舌尖漳浦食品名城的独特魅力。
在北京福建大厦八闽食府,石榴填鸭、泡椒河鲀、畲族乌米饭、漳浦肉圆汤……漳浦各乡镇特色美食在北京食客的餐桌上轮番登场,让食客赞不绝口。16道漳浦特色美食,涵盖小吃、海产河鲜、滋补汤品等。所有食材均精选自漳浦本地,采用独特传统技法烹调,将漳浦的历史典故、风土人情巧妙地融入其中,创造出一桌“趣、色、香、味、型”俱佳的盛宴。每一道菜都仿佛在讲述着一个漳浦故事,不仅满足了味蕾的享受,更让人领略到漳浦的历史传承和文化底蕴。
漳浦独特的地理位置和优越的生态环境,造就了漳浦丰富的原生态食材。此次一县一桌菜·漳浦篇遵循闽南的饮食风味,所有食材也都从漳浦当地精选后空运晋京。漳浦地处福建南部沿海,当地“山海”资源丰富,“猪肚老菜脯汤”以漳州非物质文化遗产老菜脯为主要食材,汤头鲜美可口微酸,有助开胃、增食欲等疗效,是闽南地区富有盛名的烹饪食材。“泡椒河鲀”取材自“中国河鲀第一村”佛昙镇东坂村,其肉味鲜美、营养丰富被誉为“菜肴之冠”。 “畲族乌米饭”以新鲜的乌稔叶炊制而成,带着野生食材的天然清香,是男女老幼四季皆宜的绿色食品。除此之外,“漳浦石榴填鸭”取自石榴填鸭,既有北京烤鸭的风味,又有闽南咸水鸭的特色,肉质清甜可口,肥而不腻,其填鸭肝更是入选2024年第一批全国名特优新农产品。
本次活动还准备百桌美食盛宴,邀请漳浦乡贤和当地食客共襄盛举,一同品味漳浦美食的醇美,深入体验漳浦独特的美食文化。食客们边品尝美食,边翻看美食手册探寻漳浦美食背后的动人故事。现场气氛热烈,漳浦美食无疑成为了本次活动的绝对明星,吸引了众多关注和赞誉。
此次活动由福建省商务厅、福建省工业和信息化厅、福建省人民政府驻北京办事处指导,漳浦县委、漳浦县人民政府、漳州市商务局、漳州市工业和信息化局主办。一县一桌菜·漳浦篇北京品鉴周活动为期一周(4月25日至29日),旨在贯彻落实省委省政府关于进一步促进消费、推进闽菜繁荣发展的工作部署,深入挖掘漳浦特色美食资源,传承漳浦特色饮食文化,促进美食产品创新升级,推进“旅游+美食文化”健康发展,有力促进文旅消费与餐饮业充分融合,持续擦亮“漳浦味道”金字招牌。
