当下，正值红薯粉条制作上市的最佳时节。
清洗打浆、过滤和粉、漏粉、捞粉……近日，记者在全安镇的燕红粉条加工厂看到，村民们正忙着制作传统手工红薯粉条。十几道工序，大家有条不紊地忙碌着。院子里，一排排红薯粉条整齐悬挂在竹竿上，在冬日暖阳的照耀下显得晶莹剔透。村民们趁着晴好天气，将红薯粉条晾晒成型，一杆杆粉条错落有致地悬挂在院坝中，成了一道亮丽的风景线。
“我们主要生产淀粉、宽粉、细粉、火锅粉等系列产品，使用的原料都是我们种植的优质红薯。在芡粉及粉条加工过程中，不添加任何添加剂，也不进行任何化学处理，我们追求原生态、天然风味，要让百姓吃得放心。”该加工厂负责人雷长云说。
同时，为了让这些传统的薯粉条走出大门，为乡村振兴添“薯”光，雷长云也是费尽心思。通过努力，他建立了红薯粉条加工厂，让村民实现了家门口就业，还带动了周边村民种植红薯，通过标准化生产、包装，红薯粉条产业提质增效。
“每天早上，我把孩子送到学校之后就过来上班了。在这里既能照顾老人和孩子，又不耽误挣钱，我觉得挺好的。”工人刘阿姨高兴地说。
如今，雷长云的粉条工厂常年用工有12人，旺季用工近50人，带动就业近300人；年产收红薯5000吨，粉条制品500吨，淀粉产品200吨，年产值500万元。
红薯粉条产业的崛起，是市中区农业蓬勃发展的一个缩影，近年来，市中区围绕“一村一品”的发展思路，依托当地独特的资源优势，大力发展红薯粉条加工特色产业，不断延长农产品产业链，提高农产品附加值，有效拓宽了农民的增收致富途径。
下一步，市中区将继续积极探索特色、绿色、可持续发展的产业，探索“龙头企业+合作社+农户”利益联结机制，把培育壮大粉条产业作为推动乡村全面振兴特别是产业振兴的重要抓手，通过提高生产能力，拓展销售渠道，推动粉条产业向规模化、标准化、品牌化方向发展，加速拓宽群众增收致富路。（内江市市中区融媒体中心）
