如果要问众多网友，八大菜系中，分布最多流传最广的是哪个菜系，大部分网友绝对会脱口而出：川菜。是的，因有着“以清鲜见长，以麻辣著称，味型多样，适应性强”的特征，川菜得以在全世界“遍地开花”。它源远流长，兼容并蓄，博采众长。所以大众常常笑言：有华人的地方，必定就有川菜；而有川菜的地方，就离不开郫县豆瓣。
其实，作为八大菜系中少有的拥有24味型的菜系，川菜中使用的调料数不胜数，但其制作工艺能被列为中国非物质文化遗产的，唯有郫县豆瓣。它不仅是郫县乃至四川的一张特色名片，也是川菜调味的魔法师，更是承载着四川人的乡愁所在。正因为有了它，才让川菜的辣有别于其它城市，带有四川独一份的酱香味。它是中国餐饮文化的传承，是时间凝固出来的舌尖滋味，是当之无愧的“川菜之魂”。
目前市场上专攻郫县豆瓣酱的豆瓣品牌不少，旺丰牌无疑是其中一颗不断攀升的闪亮巨星，其市场占有率和用户好评率持续上升。在旺丰人看来，一道传奇调料的诞生，其背后离不开得天独厚的地理气候与富含烟火气的人文环境。看似平凡的豆瓣酱，却是当地风土、食材、水源共同在时间作用下的结晶。
跟随旺丰郫县豆瓣酱的脚步，让我们把目光投向位于成都平原腹心地带的郫都区（曾经的郫县）。这里，是古蜀文明的发祥地，它地势平坦，其亚热带季风气候的环境为豆瓣酱发酵所需要的微生菌群提供了绝佳的生存空间。来自都江堰岷江水系自流灌溉区上游的水源，更是郫县豆瓣浓厚醇香的保证。旺丰人将产自当地的优质青皮大白蚕豆与新鲜饱满的二荆条一起，在陶缸中进行无数次的翻搅、演化，使之自然发酵。除了不停的翻搅之外，旺丰人还深知“晒、露”的重要性——即白天还需充分将豆瓣曝晒在阳光底下，夜间则是让豆瓣吸收露水之气。这样凝结传统技艺、借助自然之力酿造好的郫县豆瓣才能达到颜色红褐、油脂温润、酱酯芬芳、滋味鲜辣、回味绵长的标准。
不过旺丰人认为，仅靠传统的豆瓣酿造技艺并不能满足当代人日趋变化的饮食需求。唯有在传统技艺的基础上与时俱进、推陈出新，方能让豆瓣酱在市场中保持竞争力的同时满足当代人对饮食的多元化需求。
为此，秉承着对非遗文化的保护与传承的使命，旺丰郫县豆瓣在传统工艺的基础上进行不断的创新与研发，建设了多条自动化、智能化生产线，实现了郫县豆瓣的标准化生产，在提高生产效率、保证产品质量稳定可控、防范食品安全风险等方面表现出了强大的生命力，并将非遗文化与现代生活相结合，持续推出多款不同品类、不同包装容量的产品，以应对不同消费者的不同需求。同时旺丰郫县豆瓣还注重培养专业的技艺传承人才，确保传统的制作工艺得以传承并继续发扬光大。
以匠人之技，秉传承之心，塑经典川味，旺丰郫县豆瓣的每一次酿造过程都是对历史的延续和敬畏，以及对经典川味的不断探索。未来，旺丰郫县豆瓣在秉承匠心酿造的同时不断创新与发展，为广大消费者提供更加优质的豆瓣产品。同时，旺丰郫县豆瓣也将继续致力于传统工艺的保护和传承，让更多的人能够品味到地道的属于郫县豆瓣的独特魅力。
