在全州省委十二届委员会三次全会，州委九届七次全会精神，完整、准确、全面贯彻新发展理念，全力建设具有凉山特色现代化经济强州的火热时刻，按照州火把节组委会的统一安排与部署，凉山美食大赛于8月15至18日在西昌隆重举行。凉山美食大赛活动将是本届火把节别具特色的一篇、浓墨重彩的一笔。本次活动由州商务局主办，州文化旅游产业促进会、州美食协会承办。
饮食是人类一切生活的根本、一切文明的起始。早在春秋时期，思想家管仲就说：“王者以民为天，民以食为天。”这种民本思想，与今天共产党人解决温饱、全面小康、民族复兴，坚持人民至上的世界观和方法论一脉相承，我们共产党人传承的更彻底、诠释得更圆满、发展的更精彩。
历史学家蕾切尔·劳丹博士阐释了饮食与社会、经济、政治、健康、伦理、宗教等方面息息相关，从史学这个宏大的角度开辟出新的领域，从食物中看人类，再从人类活动看帝国兴亡。可以说在深入了解后，我们会深切认识到，再时常不过的一吃一喝，并不是再简单不过的事情。
神奇美丽的大凉山，自然资源丰富，民族类别众多。各兄弟民族在长期的历史发展进程中，以自己的聪明才智创造丁独具特色的美食文化，令人神往。饮食上的祖灵信、自然灵物崇拜、饮食禁忌、食品资源、食品加工等多种多样的风俗习惯，把你带进穿越时空的历史隧道，把你带到美食生活的快乐愉悦之中，把你带到美食文化的奇异氛围之中，那是一种奇妙的享受。
特色美食，是打开文旅流量密码的一把密匙。从文化和旅游的层面来看，美食是人们感知当地历史和文化的重要途径，围绕“美食名片”来打造城市吸引力，美食旅游会成为区域发展的新途经。
美食产业是一个充满活力和前景的产业，它不仅可以满足人们的口腹之欲，还可以促进经济的发展。在全球化和信息化的背景下，美食产业也成为了一个重要的交流和合作领域，成为一个跨界融合的产业，涉及到农业、制造业、服务业等多个领域，关乎总体经济的活力和发展。
由17县市、218道美食参加的凉山首届美食大赛，以现场制作，缤纷呈现的方式，带你领略别具风情的凉山“舌尖上的味道”。
美食大赛，通过3天的激烈角逐，有50道菜品获金奖，60道菜品获银奖，70道菜品获铜奖，38道菜品获优质菜品奖。
本届凉山美食大赛活动，将深度挖掘凉山美食，弘扬凉山美食文化、培育拓展凉山美食经济产业，为凉山文旅产业高质量发展，调整凉山产业结构作出积极有益的新贡献。
