如今，我国对食品安全拥有更严格、更高的要求，在一定程度上是为了让海内外餐饮企业在食品安全层面更为重视。其中，做的比较好的企业之一就是麦当劳，麦当劳后厨在食品安全上进行层层把关，成为守护麦当劳顾客食品安全的基石，麦当劳后厨食品安全的管理成功为大家做出了表率。
食品安全的执行
麦当劳食品安全的要求一直都非常严格，作为麦当劳发展的一项核心动力，麦当劳后厨一直是该企业的底线，想要更好的快速发展对于麦当劳而言，保证食客的食用安全一直是第一位的。长期以来，麦当劳一直坚守以全面安全为基础，在原料的采购生产、仓储、物流等等全领域进行控制，通过优质资源，以高效、顺畅、便捷的供应链系统来开展供应，将生产落到实处，使麦当劳后厨出餐能做到保证每一份食品的安全性。只有做到如此高的重视度以及严格的执行能力，才让现在的店铺食品安全有如此优异的成绩。
麦当劳后厨已全面进行安全数字化管理
如今麦当劳在中国的5000家连锁店铺，在运营的程序中每日都会对麦当劳后厨的食品安全开展严格监控和检查。尤其是在建立了麦当劳后厨的食品安全数字化技术之后，让麦当劳实现了后厨食品安全电子化管控模式，通过健全数字化平台，可以记录每一位麦当劳后厨员工每日操作记录、员工健康管理，提供食品安全学习手册以及训练教学课程等内容，形成数字化管理，只为自检自查。
助力餐厅未来发展
麦当劳食品安全数字化系统DFS，不但可以协助餐厅管理组完成每日食品安全操作、上传操作数据，餐厅管理层还可以跟踪追寻每一家麦当劳餐厅内的食品安全。如果某一个餐厅的食品安全异常数据还可以及时进行预警。可以说，麦当劳后厨的食品安全数字化技术DFS不止确保了数据的真实性，同时还保证了数据的完整性。
而且，麦当劳食品安全数字化系统针对食品安全问题还能自动进行归类分析，立刻查到原因并进行解决，这也更有利于餐饮连锁店未来发展。食品安全自古以来都是食品行业的发展重点，而麦当劳中国更是在数字化时代下，创出了一条数字安全的运营之道，它为麦当劳后厨的食品安全制度的建立、食品安全监管的加强及食安文化的打造都提供了有力的支柱，借助数字化平台，麦当劳后厨实现了更好的保障大家舌尖上的安全。
