长久以来，由于国人的生活习惯和技术限制等原因，我国乳企的乳清粉基本依赖于进口。但近年来乳清粉凭借着其富含的许多营养价值市场需求量激增。SIAL西雅国际食品展（上海）音译中文简称：西雅展把握并展示全球最新食饮产品和趋势，搭建专业买家交流交易的高效平台，为乳清粉市场注入全新动力。
乳清粉市场具备发展潜力
乳清粉是生产原制奶酪与黄油的副产品，其主要成分是乳糖、乳清蛋白、矿物质等。乳清粉可以改善产品的色泽、风味与质地。乳清粉分为含盐乳清粉与脱盐乳清粉。近年来，随着乳制品工业的快速发展以及养猪产业的营养需求增长，乳清粉已经成为仔猪饲料中必不可少的原料之一。经脱盐的优质乳清粉可作为婴儿配方乳粉或者其它食品原料使用。其中，“高油乳清粉”作为一种新型的脱盐乳清粉，因有助于解决婴幼儿配方奶粉中营养的释放和降低营养流失等问题，正逐渐被大众认可和接受。
首先，国内乳制品消费以液态奶为主，占九成左右，奶酪消费很少，而乳清粉是原制奶酪的副产品；其次，我国原奶价格长期处于高位，导致乳制品深加工成本高、利润低。
从品质来看，欧盟乳清粉优于美国乳清粉，单价也更高，约为后者价格的2倍。自欧盟进口的乳清粉主要用于婴幼儿配方奶粉生产，自美进口的乳清粉则主要用作饲料。
目前，虽然我国部分奶企也在尝试进行乳清粉生产，如飞鹤、圣元在国内外建设乳清粉生产线，但是总体规模依然较小。2019年，国家相关部门联合印发了《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》，提出“力争婴幼儿配方乳粉自给水平稳定在60%以上”，基于婴幼儿配方奶粉对乳清粉的特殊需求，这意味着对奶企来说乳清粉市场将孕育着相当大的发展潜力，而提升我国乳清粉自给水平，对于优化乳制品产业结构，增强国产奶粉竞争力，早日实现奶业振兴也具有重要意义。
SIAL西雅展（上海）展示全球最新食饮产品和趋势
SIAL西雅展（上海）已经成为“SIAL世界三大食品展之一”和亚洲最大食品展，历经60年的国际品牌沉淀和23年的中国市场深耕，已成为备受国内外食饮企业和专业人士高度关注的国际食饮展览会。
今年的SIAL西雅展（上海）设立包括：综合进口食品馆、休闲食品馆、大健康食品馆、乳制品馆、高端饮品馆、粮油及调味品馆、综合食品馆、方便食品馆、生鲜肉类馆、预制菜及冷冻食品馆、农产品供应链馆、加工包装配送馆等在内的十二大主题馆，全方位展示全球最新食饮产品和趋势。
SIAL西雅展（上海）打造一年一度世界食饮全产业链大会，将于2023年5月18-20日在上海新国际博览中心举办。预计规模将达到18万平方米，吸引全球4,500+展商和超过150,000位专业人士参展。SIAL西雅展将持续关注中国乳清粉市场发展，为企业提供更多前沿资讯与商机。
