每天在微博上“咯咯咯咯咯哒”就能获得上千赞;粉丝抱怨老乡鸡今天份量少了,老乡鸡立马给出100元,豪言“拿去花”;时隔n年,法老带着他的“老乡鸡”杀回来了;200元的土味发布会竟然让束从轩博得众多好感......近年来,老乡鸡和她的创始人仿佛住在了热搜上。
图源来自老乡鸡官方微博
束从轩参与的老乡鸡品牌推广中,土味、搞笑和有趣是常见元素,这种下沉式的营销让网友们感到亲切和舒适。通过合理利用网络热梗等方式,老乡鸡成功地强化了自己网红、亲民的品牌形象,吸引了大批粉丝的关注。然而,深入了解这家企业,不难发现比起它的营销,“内功”的修炼更是堪称行业典范。
创始人当网红?束从轩手段非同一般!
束从轩的网红特性要从岳云鹏说起,据说,束从轩心仪岳云鹏,希望能够邀请他成为老乡鸡的代言人。为了实现这个目标,束从轩每天都会跑到岳云鹏的微博下面留言,试图引起他的注意。这样的努力,得到了网友们的热情呼声,最终岳云鹏真的当起了老乡鸡的代言人。
图源来自老乡鸡小红书
(2020年岳云鹏正式代言老乡鸡)
之后的束从轩仿佛激活了隐藏的网红基因,2020年的手撕员工联名信和200元发布会,让老乡鸡不仅在各大社交平台上刷爆了屏,也成为了网友们热议的话题,这一顿操作让网友对老乡鸡的好感度一路飙升,俨然成为了众人心中必打卡中式快餐品牌。
但是对于频繁上热搜这件事,束从轩表示这是网友对老乡鸡喜爱与支持的结果,我们也十分愿意与消费者同频,把我们一直在做的事传达给消费者——用心做好每一顿饭。
如何用心做好每一顿饭?
众所周知,老乡鸡现在在全国有近1200家店了,要保证每落成一家店都能品质可控让消费者放心,本土化和标准化成为一项新挑战。为了解决这个问题,束从轩开始了老乡鸡的新创举。
建立中央厨房,开创全产业链。通过“母鸡养殖+食品加工+冷链配送+连锁经营”的全产品链,不仅保证了主要食材来源可控,标准化的加工流程也保证了每一道餐品的品质可控,覆盖全国大多数大中城市的自由物流仓储系统更是让新鲜直达顾客餐桌。这项工程也被写入老乡鸡的招股书,成为其上市募资的重要部分,许多人认为这样的发展模式将会为老乡鸡带来较大的资金压力,也会加大老乡鸡的发展成本,实际是要想保障全国餐厅的品质,中央厨房的布局必不可少,就地采购食材永远用着远高于集中供应的食品安全隐患,这也是为什么只有老乡鸡走在了中式快餐赛道的最前沿。其他品牌可能在短期获得了较高的利润空间,但是长久看,仍有较大隐患,而这种隐患还是极其难以补救的,就这点而言,老乡鸡就已经赢在了起跑点。
图源来自小红书平台某消费者的评价
值得注意的是,老乡鸡不仅营销能玩出花来,其在品质和菜品品类研发上也是下足了功夫,通过该品牌的微信公众号推文可以了解,早在2018年,老乡鸡在全国门店就已经开始月月上新(每个月不同市场和地区上新1-2道甚至更多的新研发菜品),最近更是有部分城市竟然可以做到半月上新一次,通过月月上新的方式,消费者总能有新的选择和尝试,这一举措获得了很多消费者的支持与称赞,对此,束从轩表示,老乡鸡会坚持不懈地挖掘和创新,加大菜品研发成本投入,不断提升自己的产品口味和种类,以满足消费者的期望和需求。
图源来自小红书平台某消费者的评价
从安徽养鸡大户到全国第一中式快餐品牌,束从轩这位商业大佬,似乎一生都围绕着一只鸡转。对于束从轩来说,这只鸡不仅是他倾注了毕生心血的老乡鸡品牌,更是他执着追求、敢于独特的人生态度的象征。可以说,束从轩和老乡鸡的故事,已经成为了商业界一个不可或缺的传奇。
