河套面粉是我国高端面粉加工不可替代的稀缺资源

2023-04-27 15:50:08     来源:

内蒙古巴彦淖尔,俗称河套。古往今来,以丰富的文化资源和物产资源托起了灿烂的河套文明,成就了老百姓口中“黄河百害,唯富一套”的神话。

巴彦淖尔位于北纬40°黄金种植带,典型的温带大陆气候,与同纬度其他内陆地区一样,日照时间长,昼夜温差大,降雨少,气候干燥。

巴彦淖尔小麦是世界三大优质小麦产区,出产的小麦已申请国家“巴彦淖尔小麦”地理标志,通称为河套小麦。河套小麦因其蛋白质含量高,面筋质量好等特点,被我国面食品专家誉为“五项全能小麦”,非常适合制作蒸煮类食品,是世界最好的蒸煮类面粉原料。

而河套产地面粉中最好的就是兆丰面粉。为了最大程度地保障产品品质,兆丰率先在国内做起优质小麦全产业链模式运作,从小麦育种、种植到收储、加工整个链条每一个环节都亲力亲为,保证每一粒原料都是100%纯正的河套小麦。为确保面粉品质,他们克服重重困难研发出“智能化冷制粉碾压”专利工艺,取得了国家发明专利。兆丰面粉具备“做什么像什么”的特质,不仅适合制作馒头、面条等面食,还可以制作面包、饼干等烘焙类食品。不使用任何添加剂,即可使面食品口感柔韧劲道,麦香浓郁,是我国高端面粉加工不可替代的稀缺资源。

很多人评价兆丰面粉做出来的馒头,口感柔韧劲道,无论冷热吃时不咽人特别顺滑,非常地道。闻着刚出锅的馒头香味,瞬间使我回想起小时候妈妈过年蒸馒头的味道。

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