11月28日至29日，首届健康食品暨预制菜产业发展大会（HFPDC2025）在“中国蔬菜第一县”——山东莘县隆重开幕。本届大会由国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专委会、中国营养学会、中国食品药品企业质量安全促进会指导，山东省预制菜行业协会主办。本届大会是我国预制菜产业进入规范化、高质量发展新阶段后举办的首个高规格行业盛会，具有里程碑式的重要意义。
有着“中国蔬菜第一县”美誉的莘县，是观察中国预制菜产业发展的一个绝佳窗口。其农业结构调整起步早、规模大，产业特色鲜明，为预制菜产业链上游提供了极其丰富的资源。坚实的农业基础、完善的产业链条、前瞻的政策布局和便利的区位条件，共同构筑了莘县发展预制菜产业得天独厚的综合优势。
近年来，莘县县委、县政府精准把握产业风口，在金融支持、要素保障、宣传推广、兑现奖励等方面打出政策“组合拳”，大力扶持预制菜产业发展。通过全产业链布局，莘县正稳步将传统的农业优势转化为现代的工业胜势，在激烈的市场竞争中占据了愈发重要的位置，探索出了一条以工业思维拉动农业增值、以产业融合促进乡村振兴的有效路径。
本届大会以“权威性、前瞻性、实效性”为核心，聚力破解产业核心痛点，助推农业产业转型升级。开幕式上中国工程院院士、江南大学教授金征宇在《食品工业现状：发展与机遇》的主旨报告中深刻指出，提出面对消费者健康化需求的攀升，如何运用食品工业智能化升级更有效的保障食品安全，以及运用高新技术对食品资源的深化利用，促进农产品加工环节减损增效等议题。
大会论坛板块汇聚顶级行业智慧，激荡前沿思想。来自营养科学、预制菜加工技术、品牌营销、烹饪技艺等领域的十余位国内顶尖专家齐聚一堂，围绕“农产品消费转型升级”这一核心命题，共同探讨新场景、新模式的构建路径。“健康食材营养与功能创新论坛”深入探讨了如何将“健康、营养”的宏观概念转化为具有市场竞争力的具体产品，为行业企业拓展高附加值产品的利润空间提供了新思路。“莘县食材全产业链创新论坛”则聚焦于如何将莘县得天独厚的食品原料优势，全面转化为品牌优势、市场优势和效益优势，为区域特色产业发展提供了“莘县方案”。
大会还特别设置了“莘县深度产业考察线”，组织与会嘉宾实地走访当地优秀企业，学习借鉴已成型的先进模式与发展经验。展会现场定向邀请了众多省内外知名食品企业、预制菜加工龙头企业、团餐企业采购商代表，促成采购商与莘县当地企业现场洽谈并签约，实现了“展会搭台、经济唱戏”的目标。
立足资源禀赋，坚持创新驱动，强化全链协同，预制菜产业必将成为区域经济高质量发展的强劲引擎。本届大会的成功举办，不仅为全国健康食品与预制菜产业提供了一个高水平交流合作平台，更生动展现了莘县乃至山东省在拥抱产业新趋势、培育发展新动能方面的积极作为。
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