随着现代消费者对健康饮食和生活质量的追求不断提升，坚果作为健康食品的代表，正逐渐成为人们日常饮食中不可或缺的一部分。近日，中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会、北京市营养源研究所、《中外食品》杂志和北京臻味坊食品有限公司联合发布了《中国坚果礼盒发展白皮书》，标志着这一市场的进一步成熟，提供了关于坚果礼盒消费现状、发展趋势及市场前景的重要数据和洞见。
一、市场规模的持续扩张
根据白皮书的数据显示，中国坚果市场的规模将突破3000亿元人民币，预计在未来五年将持续增长。这一千亿级市场的扩展，得益于健康意识的提升及生活方式的变化。消费者越来越关注坚果的营养价值，从单纯的零食选择转向日常饮食的健康补充。白皮书指出，原味坚果、低温烘焙坚果等健康化坚果产品成为坚果消费市场的核心增长动力。
二、纯坚果礼盒迎来快速发展
消费者对健康饮食的追求不仅改变了坚果的消费模式，也推动了坚果产品的创新。健康化、年轻化、高端化已成为推动坚果礼盒需求升级的主要因素，消费者已经不再满足于草本籽类、干果、休闲零食与坚果的混装礼盒，转而追求100%木本纯坚果礼盒的消费，是否来自高大树木的坚果，已经成为越来越多坚果重度消费人群的选择判断标准，纯坚果礼盒品类迎来快速发展。根据白皮书，坚果富含不饱和脂肪酸、膳食纤维等多种营养成分，是馈赠亲友、庆祝节日的“健康礼品”。
三、坚果礼盒的多样化创新
在产品开发方面，坚果礼盒的创新同步进行。白皮书强调了匹配不同消费场景的坚果礼盒组合，诸如商务礼赠、日常馈赠等，满足了多样化的消费者需求。越来越多的企业开始推出“定制化”礼盒，根据节日、场景等推出限量版与个性化设计，以吸引更为广泛的消费群体。这种灵活多样的产品策略，不仅提升了品牌形象，更加强化了消费者与品牌之间的情感联结。
四、销路拓展的数字化转型
数字化对坚果市场的推动作用不容小觑。白皮书特别提到，电商、直播平台以及社交媒体等新兴渠道正在逐渐成为坚果礼盒的重要销售阵地。消费者通过网络平台获取产品信息、进行选购变得更加便捷，极大地提升了购买的频率和效率。同时，线上线下结合的全渠道策略，使得品牌在市场中的竞争力得以增强。
中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会 毕金峰教授
北京市营养源研究所 李晶博士
五、未来展望与行业建议
展望2026年至2030年，白皮书提供了坚果市场发展的合理预测。随着消费者对健康食品与高品质生活的追求持续升温，坚果礼盒将从“节日专属”逐渐转向“日常消费”的潜力商品。为此，行业人士建议，需要建立健全的标准体系，保障产品质量与安全，以增强消费者的信任感。此外，通过加强品牌推广与消费者互动，实现品牌的情绪价值营销，进一步拓展市场份额。
臻味集团总裁 葛运兵先生
食品行业生产力促进中心主任 温凯先生
北京市营养源研究所 崔亚娟博士
中外食品杂志社主编 司可女士
随着健康消费时代的到来，中国坚果礼盒市场展现出强劲的发展势头。《中国坚果礼盒发展白皮书》的发布不仅为行业提供了宝贵的数据支持，也为品牌升级与市场扩展提供了清晰的方向。展望未来，坚果行业将在产品创新、渠道拓展与消费者信任的建设中持续突破，实现高质量发展。消费者所追求的不仅是健康，更是一种生活品质的全面提升。推动坚果礼盒成为更精致的生活方式象征，势必会让坚果行业进入更加高效健康的发展轨道。
